Ovenschotel met varkensvlees en champignons
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 589, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 37 G., vezel 2 G., cholesterol 324 mg, natrium 758 mg, suiker 9 G.
Calorieën 589, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 37 G., vezel 2 G., cholesterol 324 mg, natrium 758 mg, suiker 9 G.
Deze ovenschotel met laagjes brood, strata genaamd, is het perfecte doordeweekse diner: hij is makkelijk te maken met restjes en groenten als bijgerecht. Leg laagjes vlees, broodblokjes, kaas en groenten op elkaar, bedek met een eiercustard en bak in de oven. Deze variant van strata biedt een heerlijke combinatie van romige fontinakaas, champignons en mals varkensvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes volle melk
- 1/3 kopje slagroom
- 2 theelepels grof gehakte verse tijm (ongeveer 6 takjes)
- Een snufje cayennepeper
- 5 grote eieren
- 220 g knapperig brood, wit of zuurdesem, in blokjes van 2,5 cm gesneden (ongeveer 2 1/2 kopjes)
- 1,5 kopjes geraspte geroosterde varkensbuik
- 1 kopje gebakken gesneden champignons
- 3/4 kop geraspte fontina kaas
- Gehakte verse peterselie, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, paddenstoelen, Fontina-kaas, eieren, room, melk, tijm, wit brood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F) en vet een vierkante bakvorm van 23 cm in met bakspray.
- Meng in een grote kom de melk, slagroom, tijm, cayennepeper, eieren, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper. Voeg het brood, varkensvlees, champignons en 1/2 kopje fontinakaas toe en roer tot het brood gaar en goed gemengd is. Doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met de resterende fontinakaas.
- Bedek de bakvorm met aluminiumfolie en bak tot de randen licht goudbruin zijn, ongeveer 35 minuten. Verwijder de folie en bak verder tot de ovenschotel gerezen is, in het midden stevig is en aan de bovenkant goudbruin is, nog ongeveer 30 minuten. Laat de schotel 10 minuten rusten, bestrooi met gehakte peterselie en serveer.
Opmerking
De lagen kunnen direct gebakken worden of van tevoren worden samengesteld, afgedekt met folie en maximaal 8 uur in de koelkast bewaard worden. Haal ze 15 minuten voor het bakken uit de koelkast.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
