Tomatenstrata met roerei
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 537, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 41 G., vezel 5 G., cholesterol 251 mg, natrium 1233 mg, suiker 10 G.
Calorieën 537, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 41 G., vezel 5 G., cholesterol 251 mg, natrium 1233 mg, suiker 10 G.
Deze heerlijke ovenschotel met roerei in mediterrane stijl bestaat uit geroosterde boterhammen met knoflook, afgewisseld met een smaakvolle pastasaus in plaats van tomaten uit blik. Het is een smakelijk en vullend gerecht, perfect voor een brunch of diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 eetlepels ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 rond Toscaans brood (ongeveer 380 g), in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1,5 eetlepel geraspte mozzarella (ongeveer 180 gram)
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 90 g)
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 pot (700 g) pastasaus met tomaat en basilicum
- 6 grote eieren
- Een snufje gemalen rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, eieren, mozzarella kaas, tomatensaus, rode pepervlokken, Italiaanse kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster op de bovenste plank van de oven en het andere in het midden. Verwarm de oven voor op de grillstand. Meng in een kleine kom de boter, knoflook, 1/4 theelepel zout en versgemalen zwarte peper met een vork. Leg het brood in een enkele laag op een bakplaat en bestrijk elke plak met de knoflookboter. Bak op de bovenste plank tot ze goudbruin zijn, 2-3 minuten. Zet apart.
- Verlaag de oventemperatuur naar 220 °C. Meng ondertussen de mozzarella, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden in een middelgrote kom.
- Schep 240 ml tomatensaus in de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm. Leg de helft van het geroosterde brood met de geroosterde kant naar boven in een enkele laag op de saus. Bedek met 125 ml saus en bestrooi met de helft van het kaasmengsel. Herhaal de laagjes met de resterende sneetjes brood, saus en kaas.
- Maak met de achterkant van een lepel 6 kuiltjes in de saus en het brood (het is niet erg als het brood een beetje scheurt). Breek voorzichtig een ei in elk kuiltje. Bestrooi met rode pepervlokken. Bak op het middelste rooster van de oven tot het eiwit gestold is, de eidooiers nog vloeibaar zijn en de kaas gesmolten en hier en daar goudbruin is, 15-18 minuten. Laat 10 minuten rusten en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
