Gerookte Brie kaas
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 6 - 8
Een recept voor gegrilde gerookte brie. Vet een kaasdoek in met olijfolie, leg de kaas erop en garneer met verse laurierblaadjes. Voor het roken worden houtsnippers van hardhout gebruikt, zoals hickory, kers of appel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 klein stuk Brie of Camembert kaas
- 2 verse laurierblaadjes of 2 takjes tijm
- Extra vierge olijfolie om in te vetten
- 2 kopjes houtsnippers van hickory, kersen of appelhout
- 1 groot stuk gaas
- Keukentouw
- 1 ronde wegwerptaartvorm van 22 cm
- Week de houtsnippers 1 uur in water en maak vervolgens de grill klaar om te roken.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: brie kaas, Camembert kaas, halloumi kaas, ricotta kaas, feta kaas, laurierblad, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg een kaasdoek op een werkblad en bestrijk deze met olijfolie. Leg de kaas in het midden van de kaasdoek en leg er een laurierblad bovenop. Wikkel de kaas stevig in de kaasdoek en bind deze vast met keukentouw. Plaats de kaas in een wegwerp ovenschaal, met het laurierblad naar boven.
- Zodra de grill 120 graden Celsius (250 graden Fahrenheit) bereikt, plaatst u de pan op de koelere kant. Dek af en laat de kaas 20 minuten roken, tot hij goudbruin is. Als u een gasgrill gebruikt, zet u het vuur uit en laat u de kaas, afgedekt, nog 10 minuten rusten (dit zorgt voor een betere smaak). Bij een houtskoolgrill is deze stap optioneel. Haal de kaas van de grill en pak hem uit.
Je kunt dus met hetzelfde recept nog 3 andere soorten kaas bereiden.
Halloumi: 230 g in één stuk, bestrijken met olijfolie.
Ricotta: 230 g vers (hoeft niet in kaasdoek te worden gewikkeld).
Feta: 230 g, in plakjes gesneden en ingesmeerd met olijfolie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
