Spinaziebrood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 258, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 168 mg, natrium 663 mg, suiker 4 G.
Calorieën 258, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 17 G., vezel 5 G., cholesterol 168 mg, natrium 663 mg, suiker 4 G.
Dit felgroene brood zit boordevol sappige, gezonde spinazie en bevat een verrassing: een heel ei. Wanneer je het brood in plakjes snijdt, ontstaat er een opvallend contrast. Plakjes van dit brood zijn perfect als aperitief op een feestje. Het zal zeker in de smaak vallen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 3 grote eieren, op kamertemperatuur, geklopt
- 1 kopje volle melk
- 4 sneetjes boerenbrood van 2 cm dik, in stukken van 2,5 cm gescheurd (korsten verwijderen)
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1,5 theelepel grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1,3 kg spinazieblaadjes
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 4 hardgekookte eieren, gepeld
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, eieren, melk, Parmezaanse kaas, paneermeel, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een antiaanbakbroodvorm van 22 x 12 cm in. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Zet opzij.
- Doe de geklopte eieren en de melk in een grote kom. Voeg het brood toe en roer.
- Verhit de boter in een grote koekenpan met hoge randen op middelhoog vuur. Voeg de ui, 1/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 6 minuten. Voeg de spinazie in porties toe en bak tot deze geslonken is, ongeveer 15 minuten. Giet de spinazie af in een vergiet. Druk de spinazie voorzichtig aan om overtollig vocht te verwijderen. Zet apart en laat iets afkoelen.
- Doe het spinaziemengsel in een keukenmachine en pulseer tot een gladde massa. Voeg de spinazie toe aan de kom met het broodmengsel. Voeg 3/4 kopje Parmezaanse kaas, de resterende zout, peper en nootmuskaat toe. Mix tot een gladde massa.
- Verdeel de helft van het mengsel over de bodem van de voorbereide bakvorm. Leg de hardgekookte eieren bovenop de spinazie. Bedek met de resterende spinazie en druk voorzichtig aan.
- Bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en bak gedurende 1 uur. Laat 15 minuten afkoelen en ga dan met een dunne metalen spatel langs de randen van de bakvorm om het brood los te maken. Keer het brood om op een snijplank, verwijder het bakpapier en snijd het brood in plakken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
