Citruskoekjes met glazuur
Stemmen: 8
Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 151, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 31 mg, natrium 39 mg, suiker 15 G.
Calorieën 151, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 23 G., vezel 0 G., cholesterol 31 mg, natrium 39 mg, suiker 15 G.
Deze geglazuurde koekjes met een verfrissende citrussmaak zijn perfect voor zowel de feestdagen als voor dagelijks gebruik. Ze zijn gemakkelijk te maken met simpele, makkelijk verkrijgbare ingrediënten. Je kunt de smaak elke keer aanpassen aan het fruit dat je in huis hebt. Elke citrusvrucht is geschikt: sinaasappel, citroen, limoen of grapefruit. Vers geperst sap en aromatische rasp zijn ook heerlijk en geven ze extra smaak en een decoratieve touch.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 1,5 eetlepel fijn geraspte citrusschil (van sinaasappel, citroen, limoen of grapefruit)
- 2 grote eierdooiers
- 3/4 theelepel citroenextract
- 1/4 theelepel sinaasappelextract
- 1 kopje poedersuiker, gezeefd
- 2-3 eetlepels vers geperst citrusvruchtensap (van dezelfde vrucht als de rasp)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, sinaasappelschil, eieren, Sinaasappelsap, citroenessence
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda en zout door elkaar. Klop in een grote kom de boter met een mixer op middelhoge snelheid glad. Voeg de kristalsuiker en 1 eetlepel citroenschil toe en klop tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Klop de eidooiers er één voor één door, voeg vervolgens de citroen- en sinaasappelextracten toe. Zet de mixer op een lage stand, voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Schep 1 volle eetlepel deeg op de voorbereide bakplaten en leg deze op de bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Vries minimaal 30 minuten of een nacht in.
- Verwarm de oven voor op 190 °C (375 °F). Bak de koekjes direct vanuit de vriezer, één bakplaat per keer, tot de randjes stevig zijn en de onderkant lichtbruin is, 15 tot 17 minuten. Laat ze 3 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Bereid ondertussen het glazuur voor.:
Meng in een kom de poedersuiker, 2 eetlepels citrusvruchtensap en de resterende 1/2 eetlepel rasp tot een dik en glad mengsel. Voeg nog 1 eetlepel citrusvruchtensap toe als het glazuur te dik is. Smeer het glazuur over de koekjes; leg ze op een rooster en laat ze ongeveer een uur uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
