Chocolade-muntpizzelle

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 258, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 31 G., vezel 2 G., cholesterol 51 mg, natrium 78 mg, suiker 22 G.

Geniet van de heerlijke combinatie van pure chocolade en munt in deze knapperige Italiaanse wafels met een zachte vulling. Pizzelle worden gebakken van chocoladebeslag in een speciaal wafelijzer en vervolgens per twee aan elkaar geplakt met een chocolade-muntvulling. Een perfecte traktatie voor de feestdagen, waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Wafels

1 en 1/4 kopjes premium bloem
1/4 kopje cacaopoeder
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
0,5 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil
1/4 theelepel fijn zout
3 grote eieren, op kamertemperatuur
1 kopje kristalsuiker
110 g ongezouten boter, smelt deze en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Kookspray
Poedersuiker, om over de wafels te strooien.

Vulling

340 g halfzoete chocolade
4 eetlepels ongezouten boter
0,5 theelepel muntextract

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, cacao, halfzoete chocolade, wafels, sinaasappelschil, eieren, kaneel, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder, kaneel, sinaasappelrasp en zout. Klop in een andere middelgrote kom de eieren met de suiker en gesmolten boter tot een glad mengsel.
Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en giet het eimengsel erin. Klop het vloeibare mengsel geleidelijk door de bloem tot een dik beslag ontstaat. Wanneer het pizzellebeslag aan de garde begint te plakken, blijf dan mengen met een siliconen spatel. Als je een grote spuitzak hebt, bevestig er dan een grote ronde spuitmond aan en vul deze met het pizzellebeslag.

Verwarm het pizzelle-wafelijzer voor tot een druppel water sist op het hete oppervlak, ongeveer 10 minuten. Besprenkel het hete oppervlak lichtjes met bakspray. Spuit of schep ongeveer 1 eetlepel beslag in het midden van elk wafelijzer. Sluit het wafelijzer en bak tot er stoom vanaf komt, ongeveer 30-45 seconden. Haal het deksel van het wafelijzer en laat de pizzelle afkoelen op een rooster. Bak de overige wafels op dezelfde manier.
Vulling:

Doe de chocolade en boter in een magnetronbestendige kom. Dek af en verwarm in de magnetron op middelhoog vermogen tot de chocolade zacht is, ongeveer 3 minuten, afhankelijk van het vermogen van uw magnetron; roer tot een glad mengsel. Als alternatief kunt u de chocolade in een hittebestendige kom doen. Giet ongeveer 2,5 cm water in een steelpan en breng dit aan de kook op een laag vuur; plaats de kom op de steelpan, zorg ervoor dat de onderkant van de kom het water niet raakt. Roer af en toe tot de chocolade gesmolten is. Roer het pepermuntextract erdoor.
Schep voor het serveren 1 eetlepel muntvulling in het midden van elke koekjeshelft. Leg de overige koekjes erop en druk ze aan om ze te sluiten. Serveer direct of bewaar ze maximaal een week in een luchtdichte verpakking.

Categorieën:

recept / Recepten voor kindergerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Ontbijt / Feestelijke gerechten / 8 maart / Nagerechten / Pannenkoeken, beignets, wafels, sandwiches / Food Network - recepten / Italiaanse keuken

Receptenverzamelingen