Italiaanse tomatenpastasaus die niet gekookt hoeft te worden
Stemmen: 5
Tijd:
Dit recept is voor een heel eenvoudige Italiaanse saus die niet gekookt hoeft te worden. De precieze hoeveelheden worden niet vermeld.
Wij bevelen aan
Recept:
Ze zijn de laatste tijd in de mode geraakt. pastasaladesIn Italië is pasta, ondanks zijn populariteit, geen vast onderdeel van salades. Italianen eten pasta het liefst warm met een heerlijke saus van verse tomaten, kruiden, knoflook en olijfolie. Deze saus is binnen een half uur, of zelfs sneller, klaar. In tegenstelling tot andere sauzen hoeft deze niet te koken.
Neem verse, zeer rijpe exemplaren. tomatenWas ze en begin met snijden. Het is beter om tomaten te kopen bij particuliere verkopers op de markt dan in de supermarkt – tomaten uit de winkel zijn niet zo lekker. Kies de rijpste tomaten. De manier waarop je ze snijdt is ook belangrijk: plakjes van ongeveer een centimeter lang en dik zijn perfect. Zo blijven ze heel in de saus, wat deze heerlijke saus de beste textuur geeft.
Voeg olijfolie toe aan de tomaten. Je kunt ook alleen de tomaten gebruiken, maar de olie geeft ze extra smaak, waardoor de pasta nog lekkerder wordt. Voeg je favoriete kruiden en een beetje gehakte knoflook toe. Meng alles goed door elkaar. De saus is nu klaar om over de vers gekookte pasta te gieten.
Recept saus gemaakt van vers gepureerde tomaten.
Belangrijk! Deze saus mag alleen geserveerd worden met warme pastaAlleen in dit geval zal de warmte van versgekookte pasta de volle, rijke smaak en het aroma van de saus onthullen. Met koude pasta zal het effect totaal anders zijn.
Er worden geen precieze verhoudingen voor de saus gegeven, omdat deze meestal op gevoel wordt gemaakt. De hoeveelheid tomaten en andere ingrediënten hangt af van je eetlust, het aantal gasten of de hoeveelheid gekookte pasta.
Auteur van het artikel: Natalia Semenova "TopCook"
Categorieën:
Soortgelijke recepten
tomatensaus
