Pepperonatasaus voor pasta
Stemmen: 3
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Pepperonatasaus voor pasta - een gedetailleerd recept.
Wij bevelen aan
Recept:
Grill, draai 5 veelkleurige paprika's om en 8 pruimtomaten Bak de ontpitte tomaten ongeveer 15 minuten in de oven tot ze gaar zijn; laat ze afkoelen. Pel de paprika's en snijd ze in reepjes; pel de tomaten en hak ze fijn.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur en bak 3 teentjes knoflook goudbruin, ongeveer 3 minuten. Voeg de geroosterde paprika's, tomaten en hun sap, 1 theelepel zout en een paar snufjes peper toe. Breng aan de kook, dek af en laat al roerend 15 minuten sudderen tot de saus is ingedikt.
Meng dit met 350 g gekookte fusilli en voeg indien nodig wat van het bewaarde pastakookwater toe (tot 0,5 kopje) om de dikke saus te verdunnen. Haal van het vuur, roer er 0,5 kopje handgescheurde basilicum door en breng op smaak met zout en peper. Serveer besprenkeld met olijfolie.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete paprika, pruimtomaten, fusilli spiraalpasta, basilicum, knoflook
Categorieën:
Soortgelijke recepten
