Warme artisjok- en spekdip

Stemmen: 1

Hoe maak je een warme dip van artisjok en spek?

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Pittige dipsaus met artisjok en spek - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Dipsaus

450 gram mascarponekaas
220 g bevroren artisjokken, ontdooid
Boter om de pan in te vetten
5 dun gesneden plakjes spek
1 theelepel olijfolie, optioneel
2 gehakte sjalotten
2 fijngehakte teentjes knoflook
1,5 theelepel zout
0,5 theelepel gemalen zwarte peper
0,33 kopjes zure room
0,25 kopje mayonaise
0,25 kopje citroensap (sap van één grote citroen)

Pita chips

1 theelepel chilipoeder
3-4 pitas
2 eetlepels olijfolie
0,5 theelepel zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: mascarponekaas, Artisjokken, spek, chili kruiden, komijn, citroensap, zure room, mayonaise, pitachips, sjalotten, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Voor pitachipsPlaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng in een kleine kom de chilipoeder en komijn. Besprenkel de pitabroodjes met olie en bestrooi ze met het kruidenmengsel en zout. Snijd elk pitabroodje in 8 driehoekjes en leg ze in een enkele laag op een bakplaat. Bak ze tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Voor de dipsausPlaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een ronde keramische taartvorm van 22 cm of een ovenschaal van 1 liter in.

Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter en het spek toe en bak tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Haal het spek uit de pan en dep het droog met keukenpapier. Laat het afkoelen en scheur het vervolgens in stukjes van 1,5 cm. Zet apart.

Voeg in dezelfde koekenpan olie toe (indien nodig), sjalotten, knoflook, artisjokken en 1/2 theelepel zout en peper. Bak op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn en de artisjokken beginnen te bruinen, ongeveer 8 minuten.
Doe de groenten in een keukenmachine. Voeg de mascarpone, zure room, mayonaise, citroensap, de helft van de gebakken bacon en de resterende theelepel zout toe. Mix de ingrediënten kort in de keukenmachine tot ze goed gemengd zijn, maar zorg ervoor dat de groenten nog grof gehakt blijven. Giet de saus in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met de resterende bacon. Bak de saus 10 minuten in de oven tot hij door en door warm is (laat hem niet koken). Serveer met pitachips.

Recept hete dipsaus met gekarameliseerde uien en spek.