Hushpuppy op bier
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 15 stuks.
Hushpuppies zijn een Noord-Amerikaans gerecht dat bestaat uit kleine, gefrituurde balletjes gemaakt van een maïsbeslag. Ze worden vaak thuis of in restaurants met huisgemaakte gerechten bereid. Hushpuppies worden meestal geserveerd bij barbecue, visgerechten of andere gefrituurde gerechten. Deze knapperige balletjes zijn een heerlijk bijgerecht voor de lunch of het avondeten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes witte of gele maïsbloem
- 2 theelepels bakpoeder
- Een snufje cayennepeper
- 1 glas bier, plus meer indien nodig
- 2 grote eieren
- 1 ui, zeer fijngehakt
- 4 kopjes plantaardige olie, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, licht bier, gemalen cayennepeper, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot een frituurthermometer 190 °C (350 °F) aangeeft.
- Om beignets te makenMeng in een grote kom de maïsmeel, bakpoeder, cayennepeper en 1 theelepel zout door elkaar. Doe in een andere kom of grote maatbeker het bier, de eieren en de ui. Voeg wat zout en peper toe en klop tot een glad mengsel. Spatel de natte ingrediënten voorzichtig door de droge ingrediënten (het mengsel moet op nat zand lijken; voeg indien nodig meer bier toe).
- Bekleed een bord met keukenpapier en zet het naast het fornuis. Om de hushpuppies te frituren, schep je het beslag met een middelgrote ijsschep in de hete olie en laat je het voorzichtig in de hete olie vallen, zodat ze niet te dicht op elkaar liggen.
- Bak de hushpuppies al roerend met een schuimspaan tot ze goudbruin zijn (3-5 minuten). Gebruik de schuimspaan vervolgens om de hushpuppies over te brengen naar de voorbereide schaal. Pas het vuur aan om de gewenste temperatuur te behouden en herhaal dit met de rest van het beslag. Serveer als bijgerecht bij de gebakken meerval.
Fastfoodgerecht: recept voor gefrituurde meerval in beslag
Auteur van het recept - Chef Virginia Willis (VS) is docent in de Cajun- en Creoolse keuken, auteur van boeken over buitenactiviteiten en laureaat in de categorie Gezondheid in 2016.
Categorieën:
recept / Frituren / Diner / Bakkerij / Voorgerechten / Snacks met sauzen / / Amerikaanse keuken
Soortgelijke recepten
