Toffee-mueslirepen
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 maten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 maten
Als je eenmaal aan deze koekjes begint, kun je niet meer stoppen. Dit dessert is een perfecte combinatie van favorieten uit je jeugd: toffee en gecondenseerde melk. De zoetheid wordt prachtig in balans gebracht en versterkt door de frisse zuurheid van citroen. Je kunt ook bakpapier gebruiken in plaats van aluminiumfolie. Als je geen keukenmachine hebt, kun je een aardappelstamper gebruiken. Hoewel dit meer tijd en moeite kost, is het resultaat het zeker waard.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g boter, op kamertemperatuur, in stukjes ter grootte van een erwt gesneden, plus extra boter om de pan in te vetten.
- 2 kopjes premium bloem
- 1,5 kopjes havermout
- 3/4 kopje bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 310 g toffeestukjes
- 230 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 400 g gecondenseerde melk
- Rasp en sap van 1 citroen
- 1 theelepel vanille-extract
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: havervlokken, premium meel, bruine suiker, gecondenseerde melk, citroenschil, kaneel, iris, roomkaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bekleed een bakplaat van 23 x 33 cm met overlappende vellen aluminiumfolie, waarbij u een overhang laat voor het gemakkelijk verwijderen. Vet de folie in met boter en zet apart voor later gebruik.
- Doe de bloem, havermout en bruine suiker in de kom van een keukenmachine. Mix tot een glad mengsel. Voeg de boter, kaneel en toffeestukjes toe. Mix tot het mengsel samenkomt als je het tussen je vingers drukt. Doe het mengsel in een grote kom.
- Verdeel de helft van het mengsel gelijkmatig over de bodem van de voorbereide bakplaat en bewaar de andere helft. Bak in een voorverwarmde oven op 177 °C. De cake moet licht goudbruin en stevig zijn (12-15 minuten). Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Klop het roomkaasmengsel met de gecondenseerde melk, vanille-extract, citroenschil en citroensap in een keukenmixer met de platte klopper, of met een handmixer. Het roomkaasmengsel moet klontvrij zijn. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de gebakken en afgekoelde bodem. Strooi de resterende helft van het havermoutmengsel over het roomkaasmengsel.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is (ongeveer 40 minuten).
- Laat het deeg afkoelen en vries het in voordat je het snijdt. Ga met een mes langs de randen van de bakplaat en leg het deeg, terwijl je de overhangende folie vasthoudt, op een snijplank. Snijd het deeg met een scherp mes in vierkantjes van 5 cm en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
