Kaas- en uiendip in een kommetje van Frans brood.
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een lang Frans brood wordt geserveerd als een boot, tot de rand gevuld met een warme, smeuïge en heerlijke dipsaus, omringd door croutons, crackers en groenten om in te dippen. Dit voorgerecht is makkelijk te maken en de fantastische smaak komt van de combinatie van brie en gekarameliseerde uien. Naast de intense smaak heeft brie ook een heerlijk smeltende, romige consistentie die, eenmaal warm, verandert in een verrukkelijke dipsaus. Leg de kaas in een broodkom, afgewisseld met gekarameliseerde uien, en bak in de oven. Serveer de broodkom direct uit de oven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 stokbrood (45-50 cm)
- 2 eetlepels olijfolie + extra om te besprenkelen
- 1 grote ui, in dunne halve ringen gesneden
- 6 takjes tijm
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1/4 kopje licht gezouten runderbouillon
- 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook, plus extra voor de garnering
- 220 g Brie, zonder korst, in dunne plakjes gesneden
- Crackers en/of groenten om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: stokbrood, Brie kaas, bieslook, Worcestershire saus, uien, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui en de takjes tijm toe, breng op smaak met zout en peper en bak al roerend tot de uien gekarameliseerd zijn, 15 tot 17 minuten (zet het vuur lager als de uien te snel bruin worden). Voeg de Worcestershire-saus toe en kook tot de pan begint in te drogen, ongeveer 1 minuut. Giet de runderbouillon erbij en kook al roerend tot het mengsel iets indikt, 2 tot 3 minuten. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen; verwijder de takjes tijm en roer de bieslook erdoor.
- Snijd met een klein gekarteld mesje het broodkruim uit, zodat er een laagje van ongeveer 1,2 cm dik overblijft; leg het kruim apart. Besprenkel de binnenkant van het brood met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Vul het brood met de helft van de brie, bedek met het uienmengsel en de resterende kaas; leg het op een bakplaat. Bak tot de kaas gesmolten is en het brood goudbruin is, ongeveer 15 minuten.
- Snijd ondertussen het apart gehouden brood in plakjes en leg deze op een aparte bakplaat; besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak 5-8 minuten. Bestrooi met bieslook om in te dippen en serveer met geroosterd brood, crackers en/of groenten om in te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
