Fruitmandtaart

Stemmen: 1

Tijd: 3 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 12 - 14

Iedere gast zal deze fruitsalade zeker willen proberen. Natuurlijk! Hij wordt immers geserveerd in een taartvorm. Deze opvallende, levendige watermeloen-fruitmandtaart is de perfecte aanvulling op elk zomerfeest. Hij ziet er ongelooflijk natuurlijk uit en is veel gemakkelijker te maken dan je misschien denkt. De watermeloenbodem wordt gebakken met een kant-en-klare cakemix, rood gekleurd, in een ronde metalen kom. Chocoladestukjes in het beslag vormen de watermeloenpitten en geelgroen glazuur bedekt de "watermeloen" als een echte schil. Vul de mandtaart met al het fruit en de bessen die je kunt vinden en presenteer hem om indruk te maken op je gasten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 pakken van 450-500 g droge mix voor witte biscuitcake (+ benodigde extra ingrediënten)
Rode, gele en groene voedselkleurstof
1/4 kopje chocoladechips
2 pakjes vanilleglazuur (450 g per stuk)
Sap van 1 citroen
Vers fruit om de mand mee te vullen

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, chocoladechips (korrels)

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 150 °C (350 °F). Vet een ovenvaste schaal van 4 liter in met bakspray.

Meng het beslag voor de biscuitcake volgens de aanwijzingen op de verpakking; roer er 2 theelepels rode kleurstof en chocoladestukjes doorheen.

Giet het beslag in de voorbereide kom; bak tot een houten spiesje dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 30 minuten. Laat iets afkoelen, keer de cake om en leg hem op een rooster om volledig af te koelen.

Leg de taart met de platte kant naar beneden op een klein kartonnen rondje. Snijd met een gekarteld mes de twee tegenoverliggende zijden bij om een ovale vorm te creëren.

Bestrijk de biscuitcake met vanilleglazuur.

Bestrijk de zijkanten van de taart met een dikke laag glazuur; bedek de bovenkant met een dunnere laag (dit wordt de onderkant van de taart). Zet ongeveer 0,5 kopje glazuur apart voor de binnenkant van de taart. Vries de taart in tot het glazuur is uitgehard, minimaal 20 minuten.

Recept Vanilleglazuur

Dep de zijkanten van de taart voorzichtig met een glad keukenpapiertje om de glazuurlaag gelijkmatig te verdelen.

Meng in een klein kommetje 0,5 theelepel gele kleurstof met een druppel groene kleurstof en een beetje citroensap. Bestrijk de zijkanten van de taart met een bakkwastje geelgroen.

Meng in een andere kom 0,5 theelepel groene kleurstof met een klein beetje citroensap. Schilder groene strepen op de taart en gebruik vervolgens de punt van een bakkwastje om de randen van de strepen te vervagen, zodat het lijkt op een watermeloenschilpatroon.

Verwijder het vruchtvlees en vul met room.

Leg een ander klein kartonnen rondje op de taart en keer het om. Snijd ongeveer 2,5 cm uit het midden van de taart, zodat er een 'korst' van 2,5 cm dik overblijft. Bestrijk het midden met glazuur, maar laat de watermeloenschil ongeglazuurd. Zet de taart 20 minuten in de vriezer.

Bestrijk de taart met glazuur en maak inkepingen.

Maak met een klein mesje zigzagvormige inkepingen langs de rand van de taart. Plaats het fruit in het midden van de taart en zorg ervoor dat het de glazuurlaag volledig bedekt.