Macaroni en kaas met een krokante topping
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit mac 'n' cheese recept zit boordevol heerlijke romige kaassaus en gezonde wortelpuree. Het hoogtepunt is de knapperige, pittige topping, die het gerecht nog smakelijker maakt. Het is een geweldige manier om gezonde groenten te introduceren bij een kind dat ze niet lust, want bijna niemand kan macaroni met kaas en een knapperige topping weerstaan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 0,5 theelepel paprika
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/4 kopje panko broodkruimels
- 2 middelgrote wortels, in de lengte doormidden gesneden
- 340 g pastahoorns
- 1,5 eetlepel bloem
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1 blik (340 g) ongezoete gecondenseerde melk
- 1,5 eetlepel geraspte Goudse kaas
- 1 kopje geraspte scherpe cheddar
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, paprika, kurkuma, panko broodkruimels, wortel, pasta, premium meel, mosterdpoeder, geconcentreerde melk, cheddar kaas, Goudse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 1 eetlepel boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder, kurkuma en panko toe en bak al roerend tot de broodkruimels licht geroosterd zijn, ongeveer 3 minuten. Doe de broodkruimels in een klein kommetje en zet apart voor de garnering.
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de wortels toe en kook ze tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Haal ze met een schuimspaan uit het water en doe ze in een blender.
- Voeg de pasta toe aan de pan en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar 250 ml van het kookwater en gooi de rest weg. Doe de helft van het pastakookwater samen met de wortels in de blender en mix tot een gladde massa.
- Smelt in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur de resterende 1 eetlepel boter; roer de bloem en mosterdpoeder erdoor en bak al roerend 1 minuut. Roer de ongezoete gecondenseerde melk en wortelpuree erdoor; kook al roerend tot het mengsel licht is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Roer het geraspte kaasmengsel erdoor tot het gesmolten is. Voeg de macaroni toe en meng goed, voeg eventueel wat van het bewaarde kookwater van de pasta toe als de saus te dik is. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel de mac and cheese over de porties en bestrooi elke portie met het paneermeelmengsel.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
