Macaroni en kaas met tomaten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Ina Garten heeft een traditionele macaroni-en-kaasschotel afgemaakt met plakjes verse tomaten, waarvan de zoete smaak perfect samengaat met de heerlijke kaassaus, een mix van romige Gruyère en pittige Cheddar. Bestrooi de schotel voor het bakken met broodkruimels gedrenkt in gesmolten boter. Dit zorgt voor een goudbruine bovenlaag die een knapperig contrast vormt met de malse pastavulling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450gr. pastakegels of cavatappi
- 1 liter melk
- 8 eetlepels (110 g) ongezouten boter, verdeeld
- 0,5 kopjes premium bloem
- 340 gr. gruyère, geraspt (4 el.)
- 220 g scherpe cheddar, geraspt (2 kopjes)
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 350 g verse tomaten (4 kleine)
- 1,5 kopjes verse witte broodkruimels (van 5 sneetjes brood zonder korst)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cavatappi pasta, tomaten, Gruyère-kaas, cheddar kaas, zwarte peper, nootmuskaat, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit olijfolie in een grote pan met kokend gezouten water. Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking gedurende 6-8 minuten. Giet af.
- Verwarm ondertussen de melk in een kleine steelpan tot deze heet is, maar laat hem niet koken. Smelt in een grote pan (4 liter) 6 eetlepels boter en voeg de bloem toe. Bak dit al roerend 2 minuten op laag vuur. Klop de hete melk erdoor en kook nog 1-2 minuten, tot het mengsel dik en glad is. Haal de pan van het vuur en roer de Gruyère, Cheddar, 1 eetlepel zout, zwarte peper en nootmuskaat erdoor. Voeg de gekookte pasta toe en roer goed door. Giet het mengsel in een ovenschaal van 3 liter.
- Snijd de tomaten in plakjes en schik ze bovenop de pasta. Smelt de resterende 2 eetlepels boter, meng deze met verse broodkruimels en strooi dit over de tomaten. Bak 30-35 minuten, of tot de saus borrelt en de pasta goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
