Taart "Daisy"

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 26 porties
Calorieën 341, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 51 G., vezel 0 G., cholesterol 37 mg, natrium 130 mg, suiker 43 G.

Vier de komst van de lente met een theekransje en deze charmante taart in de vorm van een madeliefje. De taart bestaat uit een biscuitbodem omringd door mini-cupcakes, en de hele structuur is bedekt met botercrème om een naadloze bloem te vormen. Om tijd te besparen, kun je de taart bakken met een kant-en-klare gele cakemix. Om te serveren, haal je de mini-cupcakes van de taart en deel je ze uit aan de kinderen, en snijd je het middenstuk eruit voor de volwassenen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

1 pak (430 g) droge mix voor klassieke gele biscuitcake (plus alle benodigde extra ingrediënten)
Koolzaadolie om de pan in te vetten
Speciale uitrusting: grote spuitzak met een glad rond spuitmondje, 0,5 cm in diameter (nr. 803); kleine spuitzak met een glad rond spuitmondje, 1 cm in diameter (nr. 804)

Glazuur

440 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
8 kopjes poedersuiker
2 eetlepels volle melk
2 theelepels vanille-extract
Een flinke snuf grof zout
1/8 theelepel (8-10 druppels) goudgele gel voedselkleurstof

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, poedersuiker, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een muffinvorm met 14 cupjes met papieren vormpjes. Vet de bodem en de binnenwanden van een ronde taartvorm van 20 cm (8 inch) in.
Taart:

Meng het beslag voor de biscuitcake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de voorbereide muffinvormpjes voor de helft met het beslag. Giet de resterende hoeveelheid beslag (ongeveer 2,5 kopjes) in de voorbereide taartbodem.

Bak de cupcakes en de cake, draai de bakplaten halverwege om, tot een tandenstoker die in het midden van elke cupcake wordt gestoken er schoon uitkomt. Dit duurt 18-20 minuten voor de cupcakes en 23-28 minuten voor de cake. Laat de cupcakes ongeveer 10 minuten afkoelen in de bakvormen, keer ze dan om op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
Glazuur:

Meng ondertussen in de kom van een staande mixer met de platte menghaak de boter, poedersuiker, melk, vanille-extract en zout (of in een grote kom als je een handmixer gebruikt). Mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en klop tot een glad mengsel.
Doe 3 kopjes glazuur in een grote spuitzak met een glad rond spuitmondje van 0,6 cm (nr. 803).
Doe 1 kopje glazuur in een kleine kom en kleur het met goudgele gel-voedselkleurstof. Doe het gele glazuur in een kleine spuitzak met een glad rond spuitmondje van 1,25 cm (#804).
Dek de resterende glazuur (ongeveer 2 kopjes) af met plasticfolie en zet apart om de taart mee te versieren.

Montage:

Plaats de taart ondersteboven op een zeer grote snijplank of schaal (minstens 45 x 35 cm). Schik de cupcakes in hun papieren vormpjes rond de taart in de vorm van een madeliefje. Spuit een rand van witte glazuur rond de bloem. Gebruik een kleine offset spatel om de resterende witte glazuur gelijkmatig binnen de rand te verdelen, zodat de hele taart bedekt is en de taart en cupcakes één geheel vormen.
Keer een kleine kom (ongeveer 8 cm in diameter) om en plaats deze voorzichtig in het midden van de taart. Druk lichtjes aan om een cirkel te vormen. Spuit kleine hoopjes gele glazuur binnen de cirkel.
Spuit met een spuitzak een witte glazuurrand rond de rand van elk bloemblaadje om de vorm te accentueren. Haal de cupcakes voor het serveren uit elkaar en snijd de taart in punten.