Louisville Hot Bawn Sandwich

Stemmen: 1

Hoe maak je een Louisville Hot Bone Sandwich?

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1071, totaal vet 68 G., verzadigde vetten 32 G., eiwitten 61 G., koolhydraten 51 G., vezel 4 G., cholesterol 300 mg, natrium 1272 mg, suiker 16 G.

In tegenstelling tot de meeste andere sandwiches wordt de Hot Brown beschouwd als een avondsnack, zelfs een late-night snack. Hij werd bedacht om een menigte te voeden die moe was van een avondje feesten. Een geroosterde snee brood wordt geserveerd met plakjes overgebleven kalkoen, besprenkeld met Mornay-kaassaus en belegd met knapperige spekstrips.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

8 plakjes spek
110 g ongezouten boter
6 eetlepels bloem
3,5 kopjes volle melk
6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas + extra om te bestrooien
1 groot ei, geklopt
8 dikke plakken sandwichbrood, geroosterd, korsten afgesneden
450 g overgebleven gebraden kalkoen, in dunne plakjes gesneden
1 rijpe tomaat, in plakjes gesneden
Gehakte verse peterselie, om te bestrooien.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: toasts, spek, kalkoen, kaassaus, Parmezaanse kaas, melk, tomaten, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Warme bruine sandwiches met tomaten:

Verwarm de oven voor op de grillstand. Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is en leg het vervolgens op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen.
Bereid ondertussen de kaassaus voor.:

Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel tot een dikke pasta ontstaat. Voeg de melk toe en breng aan de kook. Kook al roerend tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten. Voeg de Parmezaanse kaas toe, zet het vuur laag en klop het ei erdoor om de saus te verdikken (laat de saus niet koken). Haal de pan van het vuur en breng op smaak met zout en peper.

Leg voor elke sandwich twee sneetjes brood naast elkaar in een kleine ovenschaal. Beleg het brood met ongeveer 100 gram plakjes kalkoen en 1 of 2 plakjes tomaat.
Giet 1/2 tot 3/4 kopje kaassaus over de kalkoen en het brood. Bestrooi met Parmezaanse kaas en gril tot de saus borrelt en hier en daar bruin is, 2 tot 3 minuten. Haal de pan uit de oven, beleg de sandwiches met 2 plakjes spek en bestrooi met peterselie en Parmezaanse kaas. Serveer direct.

Categorieën: