Macaroni met kaas "Drie kazen"
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 812, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 26 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 70 G., vezel 4 G., cholesterol 136 mg, natrium 842 mg, suiker 9 G.
Calorieën 812, totaal vet 43 G., verzadigde vetten 26 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 70 G., vezel 4 G., cholesterol 136 mg, natrium 842 mg, suiker 9 G.
Deze variant van mac 'n' cheese zou je gerust "Drie Kazen" kunnen noemen. Het gerecht is gemaakt met drie Italiaanse kazen: fontina, parmezaan en Taleggio. Het is heerlijk en heeft een fijne, chewy textuur! Gebakken champignons geven de romige saus een rijke smaak, terwijl verse tijm en knoflook een pittige toets toevoegen. Serveer de mac 'n' cheese warm.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g penne pasta (veren)
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2 theelepels verse tijm
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 450 g dun gesneden champignons
- 1/4 kopje bloem
- 2 kopjes volle melk
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 2 kopjes geraspte fontina kaas
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 6 plakjes Taleggio-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: penne pasta, champignonpaddenstoelen, tijm, Dijonmosterd, Fontina-kaas, Taleggio-kaas, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook. Voeg zout toe. Doe de pasta erin en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- Smelt de boter in een grote koekenpan, voeg de tijm en knoflook toe en sauteer dit 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en sauteer tot ze vocht loslaten en beginnen te bruinen, ongeveer 7 minuten. Breng royaal op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Roer de bloem erdoor en bak nog 2-3 minuten.
- Roer de melk, room en mosterd erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Laat het geheel zachtjes sudderen. Blijf roeren tot de saus dik genoeg is om aan de achterkant van een lepel te blijven plakken. Voeg de fontina en Parmezaanse kaas toe en roer tot ze gesmolten zijn. Voeg de pasta toe en meng goed.
- Serveer in kommen met een plakje Taleggio erbovenop.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
