Dikke vla met gekonfijt fruit
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Een gedetailleerd recept voor het maken van dikke vla met gekonfijt fruit.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vla
- 6 eidooiers
- 4 eetlepels maizena
- 1/2 kopje suiker
- 3 kopjes melk
- Rasp en sap van 4 bloedsinaasappels
- 1,5 kopjes slagroom
- 1/2 kopje gekonfijte citrusschil (zie recept hieronder)
Gekonfijte citrusvruchtenschillen
- 4 sinaasappels, of 3 grapefruits, of 8 citroenen (alleen de schillen, in reepjes gesneden)
- 8 eetlepels suiker
- 5 eetlepels water
- Ultrafijne suiker om te bestrooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, room, eieren, sinaasappels, citroen, pompelmoes, gekonfijt fruit, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de eidooiers, maizena en suiker in een grote pan met dikke bodem en roer goed met een lepel. Giet er langzaam de melk bij en zet de pan op middelhoog vuur.
Kook het mengsel al roerend gedurende 10-12 minuten, tot een dikke vla ontstaat. Laat het mengsel niet koken. Haal van het vuur, roer voorzichtig het sap en de rasp erdoor, giet het in 6 gekoelde puddingvormpjes en laat het volledig afkoelen in de koelkast. Klop de slagroom stijf en garneer elk vormpje met slagroom en gekonfijt fruit.
Gekonfijte citrusvruchtenschillen: Doe in een pan van 2 liter de suiker en het water en breng aan de kook. Zorg ervoor dat de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur. - Doe de citroenschil in een grote pan en voeg voldoende water toe om de schillen volledig te bedekken. Breng aan de kook. Haal de schillen eruit, spoel ze af met koud water en herhaal dit proces nog twee keer.
Leg de geblancheerde korsten in een steelpan en giet de siroop erover, zodat de korsten ongeveer 2,5 cm onder water staan. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de korsten doorschijnend en zacht zijn. Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet de siroop af en leg de korsten op een rooster. Rol ze door de suiker en bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
