De allerlekkerste muffins voor het ontbijt
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cupcakes
Geniet van al het lekkers, de smaak en het aroma van bosbessen in deze muffins, die letterlijk barsten van de bessen. Ze zijn luchtig en zacht, met een knapperige, suikerachtige korst. Deze muffins zijn perfect voor het ontbijt, als dessert of als tussendoortje. Er worden verse bosbessen gebruikt en een snufje citroenschil voegt een heerlijke citrustoets toe aan de zoete bessensmaak. Spatel de gedroogde bessen voorzichtig door het beslag, let erop dat je ze niet breekt, en wanneer je een hap neemt van de muffin, zul je de sappige stukjes in de heerlijke kruimellaag ten volle waarderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 1/2 kopje ongezouten boter, zacht, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 2/3 eetlepel suiker + 1 eetlepel bloem om de muffins mee te bestrooien
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 0,5 kopjes volle melk
- 1,5 kopjes verse bosbessen, gewassen en gedroogd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, citroenschil, bosbes
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Vet een muffinvorm met 12 cupjes licht in en zet apart.
- Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een middelgrote kom.
Klop in de kom van een staande mixer met de platte klopper, of met een handmixer, de boter, citroenschil en 2/3 kopje suiker in een grote kom tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Schraap met een rubberen spatel de zijkanten van de kom schoon. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. - Spatel met een rubberen spatel de bloem in drie delen door het botermengsel, afwisselend met twee delen melk. Spatel de bosbessen erdoor. Pas op dat je het beslag niet te veel mengt. Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes en bestrooi met suiker. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Laat de muffins in de vormpjes afkoelen op een rooster. Serveer warm.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
