Franse ontbijtmuffins met kaneel

Stemmen: 2

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 donuts

Verwen je geliefden met deze heerlijke Franse muffins voor het ontbijt. Alleen al de geur ervan zal je opvrolijken. Je begint met het bakken van gewone muffins – luchtig en vochtig vanbinnen, niet te zoet, met een vleugje nootmuskaat – ze zijn heerlijk op zichzelf. Maar dan begint de magie: je doopt elke muffin in gesmolten boter en rolt hem vervolgens grondig door een mengsel van suiker en kaneel. De laag moet dik en gelijkmatig zijn. Een waar paradijs voor kaneelliefhebbers! Het mooie van deze muffins is dat je ze kunt invriezen, waardoor hun smaak behouden blijft en je er de hele week van kunt genieten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Broodjes

3 kopjes premium bloem
3 theelepels bakpoeder
1 theelepel zout
0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
1 kopje suiker
2/3 kopje bakvet
2 eieren
1 kopje volle melk

Besprenkeling

220 g boter
1,5 kopjes suiker
3 theelepels gemalen kaneel

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, nootmuskaat, kaneel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een metalen muffinvorm met 12 cupjes licht in.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, het zout en de nootmuskaat door elkaar met een garde. Zet opzij.

Meng in een aparte grote kom de suiker en het plantaardige vet. Voeg de eieren toe en meng opnieuw. Voeg afwisselend een derde van het bloemmengsel en een derde van de melk toe en meng na elke toevoeging goed.

Vul een muffinvorm voor tweederde met beslag. Bak tot ze goudbruin zijn, 20-25 minuten. Haal de muffins uit de vorm en zet ze apart.
Topping:
Smelt de boter in een kom of glazen schaal. Meng in een aparte kom de suiker en kaneel.

Dompel de warme muffins in de boter en zorg ervoor dat ze aan alle kanten goed bedekt zijn.

Rol ze vervolgens door het kaneel-suikermengsel. Zorg ervoor dat ze er goed mee bedekt zijn. Laat de kinderen meehelpen!

Opmerking

Het perfecte dessert voor kaneelliefhebbers! De smaak van deze kleine lekkernijen is gewoonweg onweerstaanbaar. Handige tip: als ze helemaal zijn afgekoeld, kun je ze in plastic zakjes invriezen en later weer opwarmen. Ze warmen dan ook prima op.