Worstjes met bonen in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit gerecht is een snelle variant op de Amerikaanse barbecueklassieker pulled pork met bonen. In plaats van varkensvlees gebruik je gerookte Poolse worst, voeg je witte bonen uit blik toe en het is in minder dan een half uur klaar. Het resultaat is een rijke, rokerige smaak en een fluweelzachte saus. Waar traditionele pulled pork met bonen de saus indikt met het zetmeel dat vrijkomt tijdens het lange sudderen, gebruikt dit snelle recept het vocht uit het blik bonen – voeg dat gewoon toe aan de pan! Serveer de worst met bonen met croutons en een schaaltje augurkenrelish.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 blikken van 400 g witte bonen met vocht
- 450 g Poolse worst, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 1/3 kopje tomatenpuree
- 2 eetlepels donkere bruine suiker
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 eetlepel gehakte chipotlepepers in adobosauce
- 2 hotdogbroodjes, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1/4 kopje augurkenrelish
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worst, witte bonen, groenterelish, toast, tomatenpuree, bruine suiker, balsamicoazijn, chipotlepepers in adobosauce
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand en plaats het rooster op 5 cm afstand van het verwarmingselement.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de helft van de worstjes toe met de snijkant naar beneden en bak ze bruin, ongeveer 2 minuten. Draai ze om en bak ze nog een minuut. Leg ze op een bord met keukenpapier. Bak de resterende worstjes. Leg ze ook op een bord. Zet het vuur lager (middelhoog), voeg de ui toe en bak deze al roerend tot hij zacht en lichtbruin is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg tomatenpuree, bruine suiker, azijn en chipotlepepers toe aan de uien. Doe een half blik bonen (inclusief vocht) in de koekenpan en prak ze fijn met een vork tot een gladde massa. Voeg vervolgens de resterende bonen (inclusief vocht), de gebakken worst, 120 ml water, 1 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Laat het geheel sudderen tot de saus is ingedikt, ongeveer 20 minuten.
- Meng de broodblokjes met gesmolten boter op een bakplaat en bestrooi met zout en zwarte peper. Gril ze in de oven, draai ze af en toe om, gedurende ongeveer 2 minuten.
- Verdeel de worst en bonen over vier borden. Verdeel de croutons en de relish er gelijkmatig overheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
