Ontbijt op een bakplaat
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken spek, roerei, aardappelen en knapperige toast – al je favoriete ontbijtgerechten kun je op één bakplaat bereiden. Dit recept is vooral handig als je een groot gezin hebt of logeergasten. Je hebt geen meerdere bakplaten nodig! Op de ene helft van de bakplaat leg je gebakken aardappelen met uien, paprika en spek, terwijl je op de andere helft toast met een gebakken ei in het midden legt. De uitgesneden stukjes toast zijn ook perfect voor het ontbijt: bestrijk ze met boter en dip ze in de vloeibare dooier. Bestrooi de gebakken eieren met fijngehakte lente-uitjes en smullen maar!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g aardappelen
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter op kamertemperatuur om te serveren
- 8 dikke plakken spek
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels paprika
- 4 sneetjes witbrood, geroosterd
- 4 grote eieren
- Gesneden bieslook, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, aardappel, zoete paprika, uien, spek, wit brood, knoflookpoeder, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Prik de aardappelen rondom in met een vork en bestrijk ze met 1 eetlepel gesmolten boter. Leg ze op een bord en verwarm ze in de magnetron. Keer ze halverwege om en verwarm ze tot ze gaar zijn (controleer dit met een vork, 10-15 minuten). Laat ze iets afkoelen.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 220 °C.
Laat de aardappelen afkoelen, snijd ze dan in hapklare stukjes en zet ze apart. Snijd de aardappelen, uien en paprika's in stukken van vergelijkbare grootte, zodat ze tegelijk gaar worden. - Leg de bacon op een bakplaat en bak hem goudbruin, ongeveer 15 minuten. Leg de bacon vervolgens op een bord met keukenpapier.
- Leg de aardappelen, paprika's en uien op een bakplaat en meng ze met het uitgebakken spekvet. Bestrooi met knoflookpoeder, paprikapoeder, 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper en meng opnieuw. Verdeel het mengsel in een enkele laag en bak het, halverwege omscheppend, tot de uien en paprika's zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
- Snijd een cirkel van 5 cm doorsnee uit het midden van elke snee toast; leg de toast en de uitgesneden stukjes apart. Schuif de groenten op de bakplaat opzij om aan één kant ruimte te maken en schik de toasts in twee rijen. Verdeel de groenten gelijkmatig rond de toasts en leg de bacon bovenop de groenten.
- Verdeel de resterende eetlepel gesmolten boter over de vier gaten in de toast en breek in elk gat een ei. Leg de 4 uitgesneden cirkels naast de toast. Bak tot de eieren gestold zijn, 7-10 minuten. Bestrooi de eieren met bieslook en bestrijk elke toast met boter.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
