Tex-Mex pizza met een kaaskorst
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze Tex-Mex-pizza is gemaakt met traditionele taco-toppings: gebakken bonen, gebakken rundergehakt, verse geraspte sla, avocado, pico de gallo en zure room. Het hoogtepunt is een laagje smeuïge cheddar kaas in elke plak. De geraspte kaas is in de korst verwerkt, die vervolgens wordt gebakken en belegd met de gewenste toppings. Serveer warm om te genieten van de smeuïge kaas in een goudbruine korst met knapperige randjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kant-en-klaar pizzadeeg, op kamertemperatuur
- 220 g dunne plakjes cheddar + 1 kopje geraspte cheddar
- 2 eetlepels olijfolie + extra om het deeg in te vetten
- 340 g rundergehakt
- 2 theelepels chilipoeder
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kopje gebakken bonen, opgewarmd
- 0,5 kopjes pico de gallo, uitgelekt
- 3 kopjes fijngesneden ijsbergsla
- 1 kleine avocado, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje zure room
- 1/4 kopje dun gesneden zwarte olijven
- Speciale uitrustingpizzasteen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, gemalen rundvlees, cheddar kaas, gebakken bonen, Avocado, olijf, pico de gallo saus, ijsbergsla, tomatenpuree, chili kruiden, komijn, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C met een pizzasteen op het onderste rooster.
- Verdeel het pizzadeeg in tweeën. Bekleed een pizzaschep of een omgekeerde bakplaat met bakpapier. Rol de helft van het deeg op het bakpapier uit tot een cirkel van 30 cm. Beleg met plakjes cheddar, laat een rand van 2 cm vrij.
- Bestrijk de randen van het deeg met olijfolie. Rol het resterende deeg uit op een ander vel bakpapier tot een cirkel van 30 cm en leg deze op de eerste deegcirkel. Rol het deeg lichtjes aan met een deegroller om de twee lagen aan elkaar te plakken, vouw vervolgens de randen omhoog en knijp ze dicht om de randen van de korst te vormen.
- Leg het met bakpapier beklede deeg op een pizzasteen en bak het 10 tot 12 minuten, tot het stevig is.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, tot het niet meer roze is, ongeveer 4 minuten. Voeg het chilipoeder, de komijn en een halve theelepel zout toe en meng de specerijen goed door het gehakt.
- Maak een plekje vrij in de pan en voeg de tomatenpuree toe. Laat dit 1 minuut bakken en meng het vervolgens met het vlees. Voeg 0,5 kopje water toe en kook al roerend tot het water bijna volledig is verdampt, ongeveer 2 minuten. Houd de vleessaus warm.
- Verdeel de gebakken bonen over de pizzabodem en strijk ze tot aan de randen uit. Beleg met het vlees en vervolgens met de pico de gallo.
- Verdeel de salade over de pizza en beleg met geraspte cheddar, avocadoplakjes en olijven. Besprenkel met zure room. Snijd de pizza in stukken en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
