Zoete maïspudding met bourbon
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 259, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 45 G., vezel 3 G., cholesterol 61 mg, natrium 363 mg, suiker 12 G.
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 259, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 45 G., vezel 3 G., cholesterol 61 mg, natrium 363 mg, suiker 12 G.
Deze maïspudding kan als dessert worden geserveerd in plaats van taart. Hij is gematigd zoet en de meeste van zijn natuurlijke zoetheid komt van de maïs. Het geheime ingrediënt van de pudding is aromatische bourbon; je hebt slechts twee eetlepels nodig voor het recept. De heerlijk kruidige tonen komen prachtig tot hun recht in de uiteindelijke ovenschotel en worden harmonieus aangevuld door nootmuskaat, witte peper en een lichte karamelsmaak van donkere bruine suiker, maar je kunt de alcohol desgewenst ook vervangen door water.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2 grote eieren
- 3/4 kopje ongezoete gecondenseerde melk
- 2 kopjes maïs in blik (roomsaus)
- 2 kopjes verse maïskorrels, of maïs uit blik of ontdooide maïs (laat het water uitlekken)
- 3 eetlepels donkere bruine suiker
- 3 eetlepels maizena gemengd met 2 eetlepels bourbon
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen witte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïs, eieren, geconcentreerde melk, witte peperkorrels, nootmuskaat, bruine suiker, zetmeel, bourbon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een vierkante bakvorm van 16 of 20 cm in met boter.
- Klop in een grote kom de eieren los met de ongezoete gecondenseerde melk. Voeg de maïspuree, maïskorrels, gesmolten boter, bruine suiker, het maizena-bourbonmengsel, nootmuskaat, zout en witte peper toe.
- Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal.
- Bak tot de bovenkant lichtbruin is en een klein mesje dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 45 minuten tot 1 uur. Serveer direct.
Auteur van het recept - Barbara Elaine Smith is restauranteigenaar, serviesontwerpster, beroemdheid en actrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
