Gebarsten Key Lime-koekjes
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 cookies
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 279, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 47 G., vezel 1 G., cholesterol 51 mg, natrium 141 mg, suiker 27 G.
Portiegrootte: 1 van de 12 porties
Calorieën 279, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 47 G., vezel 1 G., cholesterol 51 mg, natrium 141 mg, suiker 27 G.
Deze limoenkoekjes, bedekt met heerlijke groene barstjes, fleuren elk theekransje op. Ze zijn makkelijk te maken; de truc is om het deeg goed te laten rusten in de koelkast. Tijdens het bakken spreiden de met suiker bedekte deegballetjes zich uit, waardoor de karakteristieke barstjes ontstaan. De koekjes zijn zacht vanbinnen, knapperig vanbuiten en barsten van de heerlijke citrussmaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel geraspte limoenschil + 3 eetlepels limoensap (of de schil van een gewone limoen en 1,5 eetlepel citroen- en limoensap)
- 4 druppels groene voedselkleurstof
- 0,5 kopje gezeefde poedersuiker
- 2 eetlepels groene decoratiesuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, poedersuiker, limoensap, limoenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Roer de limoenschil en het limoensap erdoor en voeg vervolgens de kleurstof toe. Zet de mixer op een lage stand en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot alles goed gemengd is.
- Dek het af en zet het in de koelkast tot het deeg stevig is, ongeveer 45 minuten.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Meng poedersuiker en decoratiesuiker in een kleine kom. Schep 1 eetlepel deeg in balletjes en rol ze door het suikermengsel zodat ze volledig bedekt zijn. Leg de koekjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 5 centimeter.
- Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze gerezen en gebarsten zijn aan de bovenkant en goudbruin aan de randen, 18 tot 20 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
