Key Lime Chess Cookies
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 103, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 28 mg, suiker 7 G.
Calorieën 103, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 14 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 28 mg, suiker 7 G.
Deze dambordkoekjes zien er heel vrolijk en indrukwekkend uit, en ze zijn veel makkelijker te maken dan je denkt! Verdeel het deeg in twee helften: kleur de ene helft groen met voedselkleurstof en laat de andere wit. Stel het dambordpatroon samen volgens het stapsgewijze recept. Om het deeg makkelijker te bewerken, houd je de keuken koel en als het te zacht wordt, zet je het een paar minuten in de koelkast.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes hoogwaardige bloem + extra bloem voor het kneden van het deeg
- 1/4 theelepel zout
- 165 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 85 g roomkaas op kamertemperatuur
- 1 en 1/4 kopjes suiker
- 1 groot ei
- Fijngeraspte schil van 1 limoen
- 0,5 theelepel limoen- of citroen-limoenextract
- Groene voedselkleurstof
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, roomkaas, eieren, citroenessence, limoenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de bloem en het zout in een kom. Klop in een grote kom de boter, roomkaas en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Klop het ei, de limoenschil en het limoenextract erdoor. Verlaag de snelheid van de mixer en roer het bloemmengsel erdoor. Doe de helft van het deeg in een aparte kom en kleur het met voedselkleurstof.
- Bestrooi het deeg met bloem; rol elk vel apart uit op met bloem bestoven bakpapier tot een rechthoek van 0,5 cm dik. Vries het deeg 15 minuten in tot het stevig is.
- Snijd elk stuk bij tot een rechthoek van 11,5 x 19 cm en leg de snijranden apart. Snijd elke rechthoek in de lengte in negen stroken van 2,5 cm breed. Leg drie stroken naast elkaar op een bakplaat (wit, groen, wit). Leg daar bovenop nog drie stroken, afwisselend van kleur (groen, wit, groen). Leg daar bovenop nog drie stroken (wit, groen, wit). Maak een nieuw blok door te beginnen met groene, witte en groene stroken. Zet de blokken in de koelkast.
- Verzamel de restjes deeg en scheid de kleuren. Rol elke kleur op met bloem bestoven bakpapier uit tot een rechthoek van 12 x 20 cm, 0,5 cm dik. Wikkel de groene rechthoek om het blok met de witte hoeken en wikkel de witte rechthoek om het blok met de groene hoeken; snijd het overtollige deeg af.
- Wikkel de deegblokken in plasticfolie en zet ze 2 uur in de koelkast.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven; verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Snijd het koekdeeg in plakken van 0,8 cm dik en leg ze met een tussenruimte van 3 cm op bakplaten. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot ze stevig zijn, 12-14 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
