Chocolade sneeuwbalkoekjes met walnoten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten (inclusief afkoeltijd)
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 36 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 86, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 7 mg, natrium 34 mg, suiker 5 G.
Calorieën 86, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 9 G., vezel 1 G., cholesterol 7 mg, natrium 34 mg, suiker 5 G.
Deze witte, luchtige 'sneeuwballen' zullen je verrassen met een rijke chocoladevulling en de walnoten maken ze extra lekker. Maal een deel van de noten tot poeder en hak de rest fijn voor een volle smaak en een aangename textuur. Rol de koekjes, terwijl ze nog warm zijn, door de poedersuiker zodat de coating goed hecht en de sneeuwballen sneeuwwit worden. Een perfect koekje voor de winterse feestdagen!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes walnoten (ongeveer 140 g)
- 1 en 1/4 kopjes poedersuiker
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 1 kopje universeel bloem (*zie kooktip aan het einde van het recept)
- 3 eetlepels cacaopoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 kopje mini pure chocoladechips
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: walnoten, premium meel, cacao, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Hak 1/2 kopje walnoten fijn en zet apart. Doe de resterende 3/4 kopje walnoten samen met 1/2 kopje poedersuiker in een keukenmachine en maal ze heel fijn, ongeveer 1 minuut. Voeg de boter en vanille-extract toe en mix tot een glad mengsel, 30 seconden tot 1 minuut. Voeg de bloem, cacaopoeder en zout toe en mix tot het deeg grotendeels samenkomt. Schep het deeg met een rubberen spatel in een kom en spatel de chocoladestukjes en gehakte walnoten erdoor.
- Vorm het deeg tot balletjes van 2,5 cm en verdeel ze gelijkmatig over de voorbereide bakplaat. Bak de koekjes, draai de bakplaat halverwege om, tot ze aan de bovenkant barstjes vertonen en bijna gaar zijn, maar nog wel een beetje terugveren als je erop drukt, ongeveer 18 minuten (de koekjes worden nog steviger tijdens het afkoelen). Laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat; ze moeten nog een beetje warm zijn voordat je ze voor het eerst met poedersuiker bestrooit.
- Doe ondertussen de resterende 3/4 kop poedersuiker in een ondiepe schaal. Rol de warme koekjes voorzichtig door de poedersuiker zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Leg de koekjes op een rooster om volledig af te koelen, ongeveer 30 minuten, en rol ze daarna nogmaals door de poedersuiker tot ze wit zijn.
Koekjes kunnen in een luchtdichte verpakking met een kleine hoeveelheid poedersuiker gedurende 1 week bewaard worden..* Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
