Luchtige bananenpannenkoeken
Stemmen: 2
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Luchtige bananenpannenkoeken - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje geprakte bananen (ongeveer 2 grote bananen), plus 1 in plakjes gesneden banaan
- 1/2 eetlepel pecannotenhelften
- 5 eetlepels (75 g) boter
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2/3 kopje premium tarwebloem
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel zout
- 2/3 kopje zure melk
- 1 en 1/4 theelepel vanille-extract
- 4 eieren, gescheiden in eiwit en eidooier
- Poedersuiker, om te bestrooien
- Ahornsiroop, voor archivering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, zure melk, premium meel, vanille-extract, poedersuiker, bruine suiker, ahornsiroop, pecannoten, kaneel, bananen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een ovenbestendige koekenpan van 25 cm op middellaag vuur. Voeg de bruine suiker toe en roer tot de suiker begint te smelten.
Voeg de pecannoten toe en bak nog 2 minuten. Schep de noten op een klein bordje. Zet de pan (met de resterende stukjes bruine suiker) apart om de pannenkoek te bakken.
Meng in een kleine kom de bloem, kristalsuiker, kaneel en zout. - Smelt in een kleine steelpan de resterende 3 eetlepels (45 g) boter. Klop in een grote kom de karnemelk, vanille-extract, eidooiers en gesmolten boter door elkaar. Klop er geleidelijk het bloemmengsel doorheen. Voeg de geprakte bananen toe. Klop de eiwitten stijf tot er zachte pieken ontstaan en spatel deze voorzichtig door het bananenmengsel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Strooi de pecannoten en de bananenschijfjes over de bodem van de bakvorm. Schep het beslag voorzichtig in de vorm. Bak tot het goudbruin is, 20-30 minuten.
Keer de pannenkoek om op een serveerbord en bestrooi met poedersuiker. Snijd in driehoekjes en serveer met ahornsiroop.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
