Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Luchtige pannenkoeken - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 3/4 kopje premium tarwebloem
• 3 eetlepels (45 g) boter
• 3 eieren
• 3/4 kopje melk, 20-30 seconden in de magnetron verwarmd
• 1 eetlepel suiker
• 2 theelepels vanille-extract
• Een snufje zout
• Poedersuiker, om te bestrooien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, vanille-extract, poedersuiker, eieren, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
  
  Doe de boter in een grote ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag en zet deze in de oven.
Stap 2
• Meng ondertussen in een blender de eieren, bloem, warme melk, suiker, vanille-extract en een snufje zout.
  
  Klop op middelhoge snelheid tot een glad mengsel. (Als je met de hand klopt, klop dan de eieren en melk samen tot een lichtgeel en luchtig mengsel, ongeveer 1 minuut. Voeg de bloem, suiker, vanille-extract en een snufje zout toe. Klop krachtig tot er geen klontjes meer zijn, ongeveer 30 seconden.)
Stap 3
• Haal de hete koekenpan voorzichtig uit de oven. De boter moet smelten. Draai de pan rond zodat de bodem volledig bedekt is met boter, giet vervolgens de resterende boter bij het beslag en roer goed door.
  
  Giet het beslag in de hete pan en zet deze terug in de oven. Bak de pannenkoek tot hij in het midden is opgezwollen en aan de randen goudbruin is, 20-25 minuten.
Stap 4
• Haal de pannenkoek met een spatel uit de pan en leg hem een ​​paar minuten op een rooster zodat de stoom kan ontsnappen en hij niet zacht wordt. Laat hem iets afkoelen en bestrooi hem vervolgens met poedersuiker. Snijd de pannenkoek in 8 driehoeken en leg ze op een serveerschaal of snijplank.

Stemmen: 4