Pompoenlasagnerol ovenschotel met romige saus

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Pompoenlasagne-ovenschotel met romige saus

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Pompoenlasagnerolschotel met romige saus - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

12 lasagnebladen
1,5 eetlepel pompoenpuree
350 g spek, in blokjes gesneden
2 eetlepels (30 g) boter op kamertemperatuur
3 eetlepels hoogwaardig tarwemeel
4 kopjes melk op kamertemperatuur
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
1/4 theelepel nootmuskaat
2 eetlepels geraspte mozzarella
1,5 eetlepel ricotta
1 theelepel rode pepervlokken
1/2 theelepel sinaasappelrasp (van 1 kleine sinaasappel)
12 gebakken salieblaadjes*

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pompoenpuree, spek, mozzarella kaas, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, pasta lasagne, melk, nootmuskaat, rode pepervlokken, sinaasappelschil, verstandig

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en laat smelten. Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut, onder voortdurend roeren. Voeg langzaam de melk toe, ongeveer 250 ml per keer, en roer tussen de toevoegingen door tot een glad mengsel ontstaat.

Voeg de knoflook toe en zet het vuur laag om het geheel zachtjes te laten sudderen. Kook 20 minuten op laag vuur, af en toe roerend. Voeg 1/2 kopje Parmezaanse kaas, nootmuskaat en 2 theelepels zout toe. Schep ongeveer 1,5 kopje van de saus in een kom en roer de pompoenpuree erdoor.
Bak de bacon in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot hij goudbruin en knapperig is, 10 tot 12 minuten. Schep de bacon met een lepel in een middelgrote kom en meng met de mozzarella, ricotta, de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas, chilivlokken, sinaasappelrasp en 3/4 theelepel zout.

Verwarm een oven met grillfunctie voor op de hoogste stand. Plaats één rooster in het onderste derde deel van de oven en het andere in het bovenste derde deel.
Giet 1 1/2 kopje pompoensaus in de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm en bewaar de rest voor later gebruik.
Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Kook de lasagnebladen volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 4 minuten. Haal de lasagnebladen met een tang uit het water en leg ze op een bakplaat om iets af te koelen. Zodra ze voldoende zijn afgekoeld om vast te pakken, begin je met het maken van de rolletjes. Leg de lasagnebladen rechtop en leg een kleine hoeveelheid van het kaasmengsel op het uiteinde dat het dichtst bij je is. Gebruik een kleine lepel om het mengsel gelijkmatig te verdelen tot ongeveer halverwege het vel. Rol het vel om de vulling heen. lasagne rol Leg de vellen met de naad naar beneden in de voorbereide bakvorm. Herhaal dit met de resterende vulling en vellen.

Je zou twee rijen van 6 loempia's moeten hebben. Gebruik beide sauzen om strepen op de pasta te maken. Giet een derde van de pompoensaus langs de randen van de pan, zodat ongeveer de helft van de rij loempia's bedekt is. Giet vervolgens de helft van de witte saus eroverheen, zodat de andere helft van de rij loempia's bedekt is. Herhaal dit met de resterende pompoen- en witte saus, en eindig met de pompoensaus (in totaal 5 rijen saus).
Plaats de ovenschaal in het onderste derde deel van de oven en bak 15 minuten. Verplaats de schaal naar het bovenste derde deel van de oven en bak tot de bovenkant goudbruin is en de saus borrelt, ongeveer 4 minuten. Garneer de lasagne voor het serveren met gebakken salieblaadjes.

Recept Lasagne met pompoen.

Opmerking *

Om salieblaadjes te sauteren, giet je een beetje olie in een kleine steelpan en zet je het vuur middelhoog. Als de olie heet is, voeg je de salieblaadjes, vier tegelijk, toe en sauteer je ze, regelmatig omscheppend, ongeveer 20 seconden per portie. Haal de blaadjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Breng op smaak met zout..