Maïsbrood met kaas en groene uien
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Dit geurige, luchtige Amerikaanse maïsbrood kan als bijgerecht bij elke maaltijd worden geserveerd of als heerlijke en voedzame snack voor onderweg worden meegenomen. Het is gebakken van gelijke delen tarwe- en maïsmeel en verrijkt met een mengsel van fijngehakte bieslook en lente-uitjes, evenals geraspte Monterey Jack-kaas. Het brood heeft een lichte, romige en kruidige smaak met een rijke maïssmaak. Dit brood smaakt het lekkerst warm om de zuidelijke smaak optimaal te kunnen waarderen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 90 g ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1,5 kopjes premium tarwebloem
- 1,5 kopjes maïsmeel
- 1 en 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 kopjes suiker
- 2 grote eieren
- 1,5 kopjes zure melk of kefir
- 1,5 kopjes geraspte Monterey Jack-kaas (ongeveer 170 g)
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 1/4 kopje fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsmeel, Monterey Jack-kaas, groene uien, maïsbrood, eieren, zure melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C en vet een bakvorm van 22-32 cm in met boter. Meng in een grote kom de bloem, maïzena, baksoda en zout.
- Klop in een grote kom de boter met een mixer op middelhoge snelheid tot deze licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten. Voeg de suiker toe en klop tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Voeg het bloemmengsel in drie porties toe, afwisselend met yoghurtBegin en eindig met het bloemmengsel. Voeg de kaas, groene uien en bieslook toe en klop tot een glad mengsel.
- Doe het deeg in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak tot de randen goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Serveer het maïsbrood warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
