Marsalasaus
Stemmen: 3
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Marsalasaus is een heerlijke aanvulling op rundvlees, lamsvlees, varkensvlees of gevogelte. De saus bestaat uit ui, knoflook, gesneden champignons, een beetje bloem om te binden, runderbouillon en het belangrijkste ingrediënt: rode Marsalawijn, die de saus een nog rijkere smaak geeft. De wijn wordt aan de pan toegevoegd nadat de groenten en champignons zijn gefruit om de bodem los te maken en eventuele aangekoekte stukjes van de bodem te schrapen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje fijngesneden ui
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 220 g champignons, in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels bloem
- 0,5 kopjes zoete Marsalawijn
- 1,5 kopjes runderbouillon
- Zout en zwarte peper, naar smaak
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode wijn, meel, paddenstoelen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet olijfolie in een hete pan met dikke bodem. Voeg de ui, knoflook en champignons toe en sauteer tot de champignons gaar zijn. Voeg de bloem toe en sauteer ongeveer 1 minuut, blus de pan vervolgens af met Marsalawijn. Voeg de runderbouillon toe en laat sudderen tot de saus is ingedikt en de smaken goed zijn gemengd.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
