Chili Mac and Cheese

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van 14
Calorieën 255, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 24 G., vezel 3 G., cholesterol 32 mg, natrium 381 mg, suiker 5 G.

Twee van Amerika's populairste comfortgerechten komen samen in één pan: mac 'n' cheese en chili con carne. Het is ongelooflijk lekker en vullend, boordevol vlees, smeuïge kaas en pasta. De chili wordt apart gemaakt van rundergehakt, groenten, kruiden en bonen uit blik en vervolgens in een romige kaassaus aan de pasta toegevoegd. Zodra alles goed warm is, serveer je het, bestrooid met geraspte cheddar en lente-uitjes. Gebruik grote maïschips in plaats van een lepel om de mac 'n' cheese op te scheppen en geniet ervan.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes (220 g) pasta
2 eetlepels plantaardige olie
1 kleine rode ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, geplet
Een halve rode paprika, in stukjes gesneden
220 g mager rundergehakt
2 theelepels chilipoeder
1,5 theelepel komijn
1 theelepel paprika
0,5 theelepel gedroogde oregano
1 blik (425 g) kidneybonen, uitgelekt
1 blik (400 g) gehakte tomaten, gooi het vocht weg
2 eetlepels tomatenpuree
2 eetlepels boter
2 eetlepels hoogwaardige bloem
2 kopjes melk
110 g roomkaas
2 kopjes geraspte scherpe cheddar + extra voor serveren
1 theelepel Dijonmosterd
1 theelepel Worcestershiresaus
3 groene uitjes, fijngehakt
Maïschips, om erbij te serveren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta, rode ui, knoflook, zoete paprika, gemalen rundvlees, chili kruiden, komijn, paprika, oregano, Kidneybonen, tomatenpulp, tomatenpuree, boter, premium meel, melk, wrongelkaas, cheddar kaas, Dijonmosterd, Worcestershire saus,

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg een snufje zout toe en doe er vervolgens de pasta in. Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet hem apart terwijl je de saus klaarmaakt.
Verhit plantaardige olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui toe en bak deze, afgedekt, een paar minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook en paprika toe en bak nog 2-5 minuten, let op dat de knoflook niet bruin wordt. Voeg het gehakt toe, breng op smaak met zout en peper en bak het al roerend en losmakend tot het bruin is. Voeg de chilipoeder, komijn, paprikapoeder en oregano toe en bak tot het geurig is. Voeg de bonen met het vocht, de tomaten met hun sap en de tomatenpuree toe; laat 5-10 minuten sudderen.

Smelt de boter in een aparte pan op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut. Roer de melk erdoor, zet het vuur hoog en breng de saus aan de kook. Laat de saus al roerend indikken. Haal de pan van het vuur en roer de roomkaas, cheddar, mosterd, Worcestershire-saus en een snufje zout en zwarte peper erdoor. Voeg de macaroni toe aan de kaassaus en meng goed zodat de macaroni gelijkmatig bedekt is.
Meng de chili met de macaroni en kaas. Doe het mengsel in een serveerschaal en garneer met geraspte cheddar en groene uitjes. Serveer met tortillachips.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Troostmaaltijden / Hoofdgerechten / Granen, peulvruchten / Pasta / Vlees / Eieren en zuivelproducten / / Amerikaanse keuken / Trisha Yearwood

Soortgelijke recepten