Kaasvoorgerecht met gedroogde vruchtencake
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 382, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 50 G., vezel 3 G., cholesterol 34 mg, natrium 284 mg, suiker 22 G.
Calorieën 382, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 50 G., vezel 3 G., cholesterol 34 mg, natrium 284 mg, suiker 22 G.
Dit voorgerecht is gemaakt met Engelse kerstcake en gedroogd fruit, waardoor het perfect is voor de winterse feestdagen. Een deel van de cake wordt gebruikt voor de streusel, die de romige kaasspread met gorgonzola en bieslook heerlijk bedekt, terwijl een ander deel in plakjes wordt geserveerd zodat gasten het zelf kunnen besmeren en genieten van de heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 plakjes spek, fijngehakt
- 1 cupcake met gedroogd fruit (ongeveer 600 g)
- 2 eetlepels bloem
- 1 eetlepel gekoelde ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 100 g gorgonzola op kamertemperatuur
- 220 g roomkaas op kamertemperatuur
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- 1-2 druppels Worcestershire-saus
- 1-2 snufjes cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spek, cupcake, roomkaas, Gorgonzola-kaas, gemalen cayennepeper, Worcestershire saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bak het spek in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, ongeveer 8 minuten. Schep het spek met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Bewaar het uitgebakken vet.
- Verkruimel voldoende vruchtencake om 1 kopje te vullen; zet de rest van de vruchtencake apart. Meng de verkruimelde vruchtencake, bloem en boter in een kom met je vingers tot er stukjes ter grootte van een erwt ontstaan. Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak het 15-20 minuten, tot het knapperig is, en roer het halverwege een keer om. Laat afkoelen, roer er dan de bacon doorheen en verkruimel de kruimeltopping in kleinere stukjes.
- Meng in een kom de gorgonzola, roomkaas, bieslook, Worcestershire-saus en cayennepeper met een houten lepel tot een glad mengsel; zet opzij. Bekleed een mini-broodvorm of kleine soufflévorm met plasticfolie, laat een lange overhang over. Verdeel de kruimeltopping over de bodem van de vorm en druk deze aan. Verdeel het kaasmengsel over de kruimeltopping en vouw de plasticfolie eroverheen. Zet in de koelkast tot de kaas is opgesteven, minimaal 1 uur.
- Vet ondertussen een bakplaat in met een paar druppels gesmolten spekvet. Snijd de resterende vruchtencake met een gekarteld mes in plakken van ongeveer 0,6 cm dik (als ze uit elkaar vallen, druk ze dan met je vingers weer aan elkaar). Leg de plakken op de voorbereide bakplaat, bestrijk ze met het gesmolten spekvet en bak ze 7-10 minuten aan elke kant. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
- Haal de kaasbroodvorm uit de koelkast, verwijder het deksel en keer de kaasbroodvorm om op een serveerschaal. Serveer met geroosterde vruchtencake.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
