De perfecte vanillecake

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 828, totaal vet 46 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 98 G., vezel 1 G., cholesterol 196 mg, natrium 283 mg, suiker 69 G.

Een perfecte vanillecake, licht en luchtig, met heerlijk vochtige lagen die geen extra glazuur nodig hebben, en een lichte botercrème. De basisversie is wit, maar je kunt hem versieren zoals je wilt, bijvoorbeeld met kleurrijke sprinkles in plaats van witte.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Glazuur

220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
Een snufje zout
3 kopjes poedersuiker
1 eetlepel vanille-extract
1-2 eetlepels melk

Taart

Basis vanillecake (zie recept hieronder), afgekoeld
Sprinkels voor decoratie

Eenvoudige vanillecake

220 g ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra voor de koekenpannen
3 kopjes premium bloem + extra bloem om te bestrooien
1 eetlepel bakpoeder
0,5 theelepel zout
1,5 kopjes suiker
4 grote eieren op kamertemperatuur
1 eetlepel vanille-extract
3/4 kopje slagroom

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, room, poedersuiker

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Glazuur:

Klop in een grote kom de boter en het zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, 1-2 minuten. Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor tot een glad geheel. Voeg de vanille toe, verhoog de snelheid van de mixer naar middelhoog en klop tot het mengsel dikker wordt, nog ongeveer 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe en klop tot het glazuur glad is, maar niet te vloeibaar.
Stel de taart samen:

Leg één cakelaag op een serveerschaal en smeer er 1 kopje glazuur op. Leg de tweede cakelaag erop en bedek de hele taart met de resterende glazuur. Versier met sprinkles.

Eenvoudige vanillecake

Opbrengst: twee cakes van 22 cm.

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in en bekleed de bodems met bakpapier. Vet het bakpapier in en bestrooi met bloem, schud overtollige bloem eruit.

Meng in een kom 3 kopjes bloem, bakpoeder en zout. Klop in een grote kom 220 g boter en suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Verlaag de snelheid van de mixer naar gemiddeld; klop de eieren er één voor één door, schraap daarbij de zijkanten van de kom schoon. Roer de vanille erdoor. Het mengsel kan er op dit punt wat scheiden.

Meng in een maatbeker of kom 0,5 kopje water met de room. Spatel het bloemmengsel in drie delen door het botermengsel, afwisselend met het roommengsel, beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Kneed tot een glad deeg ontstaat.

Verdeel het beslag over de voorbereide bakvormen. Bak de cakes tot ze licht goudbruin zijn aan de bovenkant en terugveren als je er lichtjes op drukt, 25-30 minuten. Haal de cakes uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen op een rooster. Ga vervolgens met een mes langs de rand van elke bakvorm en keer de cakes om op het rooster om volledig af te koelen. Verwijder het bakpapier. Snijd eventueel eventuele bolle bovenkantjes bij met een lang gekarteld mes om ze gelijkmatig te maken.