Eenvoudig groentebrood

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 310, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 43 G., vezel 4 G., cholesterol 15 mg, natrium 622 mg, suiker 13 G.

Dit makkelijk te maken brood hoeft niet gekneed te worden. Het wordt gemaakt met kant-en-klare kalkoenvulling. Voeg kruiden, groenten en appels toe, bevochtig het geheel lichtjes met bouillon, druk het in een broodvorm en bak het. Dit brood wordt als voorgerecht gegeten, warm of lauw. De volgende dag kan het afgekoelde brood in plakjes gesneden en geroosterd worden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

4 eetlepels gezouten boter
1 kopje gehakte selderij
1 kopje gehakte ui
2 eetlepels fijngehakte verse tijm
10 verse salieblaadjes, fijngehakt
2 groene uitjes (wit en groen gedeelte), fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 pakje (350 g) broodvullingmix, bijvoorbeeld Pepperidge Farm (klassieke smaak)
0,5 kopje geroosterde walnoten, fijngehakt
0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
0,5 kopjes gedroogde cranberries
2 appels, in blokjes gesneden (bijvoorbeeld Honeycrisp)
2,5 - 3 kopjes kalkoen- of kippenbouillon

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, selderij, gedroogde cranberries, walnoten, tijm, verstandig, appels

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Spray de bodem en zijkanten van een broodvorm van 23 x 13 cm in met bakspray en zet apart.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, ui, tijm, salie, lente-ui, een snufje zout en een paar draaien zwarte peper toe. Bak tot de ui en selderij zacht zijn, 8-10 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 30 seconden tot een minuut. Schep de groenten in een grote kom.

Voeg het vullingmengsel, de walnoten, peterselie, cranberry's en appels toe aan de kom met de groenten en meng goed. Voeg 2,5 kopjes bouillon toe en meng goed zodat alle broodblokjes bedekt zijn. Als het mengsel er droog uitziet, voeg dan nog wat bouillon toe, maar er mag geen vloeistof op de bodem van de kom achterblijven.
Giet het mengsel in de voorbereide broodvorm en druk het stevig aan. Dek af met aluminiumfolie, plaats op een bakplaat en bak gedurende 1 uur. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C. Verwijder de folie en bak verder tot het goudbruin is, nog 25-30 minuten.
Serveer het brood warm of laat het iets afkoelen en leg het dan op een bord. Je kunt het ook helemaal laten afkoelen, het vervolgens met een gekarteld mes in plakken van 2,5 cm dik snijden en in boter in een koekenpan bakken.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Diner / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten