Gevulde jalapeño's "Mummy"
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 20
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 133, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 6 G., vezel 0 G., cholesterol 31 mg, natrium 263 mg, suiker 1 G.
Calorieën 133, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 6 G., vezel 0 G., cholesterol 31 mg, natrium 263 mg, suiker 1 G.
De populaire jalapeño poppers met roomkaas zijn klaar voor Halloween! Wikkel elke gevulde peper in een reep deeg, net als mummieverband, en bak ze vervolgens in de oven. Verwijder alle zaadjes uit de jalapeñohelften, dit vermindert ook de scherpte, maar als je een hartigere smaak wilt, kun je Pepper Jack-kaas gebruiken in plaats van cheddar of chilipoeder of hete saus aan de vulling toevoegen. De pepers zijn gemakkelijk van tevoren te bereiden: verzamel ze en bewaar ze in de koelkast. Vlak voor het serveren bestrijk je het deeg met een losgeklopt ei en bak je ze.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 plakjes spek, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 170 g + 1 el roomkaas op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes fijn geraspte Cheddar Jack-kaas of een andere kaas met peper.
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 teentje knoflook, geraspt met een fijne rasp
- Grof zout
- 10 middelgrote tot grote jalapeño's (8-10 cm lang), in de lengte doormidden gesneden met de steeltjes eraan, verwijder de zaadjes met een lepel zonder de steeltjes te beschadigen.
- 1 vel (220 g) bevroren bladerdeeg, ontdooid
- 1 groot ei, geklopt
- 4-5 zwarte olijven als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, jalapeñopeper, roomkaas, spek, groene uien, knoflook, olijven, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
- Bak de bacon in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, al roerend, tot hij knapperig is, ongeveer 10 minuten. Schep de bacon met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Meng in een middelgrote kom de gebakken bacon met 170 gram roomkaas, cheddar, groene uien, knoflook en 1/4 theelepel zout tot een glad mengsel.
- Vul elke jalapeñohelft met de roomkaasvulling en strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel, zodat de vulling gelijk ligt met de randen van de peper.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het iets uit in één richting. Snijd het deeg in 4 rechthoeken. Snijd elke rechthoek in de lengte in 10 repen. Wikkel elke gevulde jalapeñohelft in twee repen deeg en kruis ze over elkaar heen, zodat het op mummiewindsels lijkt.
- Leg de in deeg gewikkelde jalapeño's op de voorbereide bakplaat. Bestrijk de bovenkant van het deeg met losgeklopt ei. Bak tot ze diep goudbruin zijn en de vulling door en door warm is, 13-18 minuten.
- Doe ondertussen de resterende eetlepel roomkaas in een klein afsluitbaar zakje en knip een hoekje eraf. Snijd dunne plakjes van de buitenkant van elke olijf en schik de stukjes in een gelijkmatige laag. Gebruik een klein spuitmondje om 40 kleine cirkeltjes uit te steken. Dit worden de pupillen.
- Laat de mummies een paar minuten afkoelen. Spuit twee kleine stipjes roomkaas op het hoofd (de bredere kant) van elke mummie en druk in elke mummie een olijfvormige pupil. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
