Ghee (geklaarde boter)
Stemmen: 3
Tijd: 15 min.
Ghee - gedetailleerd recept.
Wij bevelen aan
Recept:
Doe 450 gram boter in een middelgrote steelpan en zet deze op middelhoog vuur.
Breng de olie aan de kook. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Zodra de olie kookt, zet u het vuur lager. Er zal schuim op het oppervlak van de olie ontstaan, maar dit zal vanzelf weer verdwijnen. De ghee is klaar wanneer er voor de tweede keer schuim op het oppervlak van de olie verschijnt en de olie goudbruin kleurt. Dit duurt ongeveer 7-8 minuten.
De bruine, melkachtige stukjes blijven op de bodem van de pan achter. Giet de boter voorzichtig door een fijne zeef of kaasdoek in een hittebestendige kom. Bewaar de boter in een luchtdichte verpakking en zorg ervoor dat er geen vocht bij kan komen. Ghee hoeft niet in de koelkast bewaard te worden en kan maximaal een maand in een luchtdichte verpakking bewaard worden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
