Gestoofd vlees met kleine groenten
Stemmen: 5
Tijd: 7 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Als je een taai stuk rundvlees hebt dat niet geschikt is om te bakken of te braden, kun je er een heerlijk gerecht van maken door het in zijn geheel te stoven in een slowcooker met groenten. Vlees dat op deze manier wordt gegaard, wordt ongelooflijk mals en sappig. Dit gerecht is populair in Amerika, waar het pot roast wordt genoemd. Om het er nog aantrekkelijker uit te laten zien, gebruik je alleen kleine groenten die in hun geheel gestoofd kunnen worden. Om te voorkomen dat de groenten te gaar worden, voeg je ze pas 1 tot 1,5 uur voordat het vlees klaar is toe aan de slowcooker. Voeg champignons toe voor een verrukkelijke smaak en aroma.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5-2 kg rundernek, overtollig vet verwijderen
- Kruidenzout En citroenpeper
- 1 ui, geschild en doormidden gesneden
- 1 hele wortel
- 1 kopje runderbouillon, licht gezouten
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 2 hele teentjes knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 2 takjes tijm
- 450 g jonge rode aardappelen
- 1 kopje kleine worteltjes
- 1 kopje kleine of pareluitjes
- 1 kopje kleine pompoen of courgette
- 1 kopje kleine champignons zonder steeltjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, uien, wortel, bouillon, Worcestershire saus, knoflook, rozemarijn, tijm, rode aardappelen, uiensets, squash, courgette, champignonpaddenstoelen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng het vlees op smaak met kruidenzout en citroenpeper. Leg de uien en wortels op de bodem van een slowcooker van 5-6 liter. Leg het vlees bovenop de groenten. Giet de bouillon en Worcestershiresaus erbij. Voeg de knoflook, rozemarijn en tijm toe.
- Dek de pan af en zet het vuur laag. Laat het 5-6 uur sudderen. Verwijder vervolgens het deksel en schik de kleine groenten rondom het vlees. Bestrooi met kruidenzout en laat het geheel, afgedekt, nog 1-1,5 uur op laag vuur sudderen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
