Gebakken champignons met citroenpeper

Stemmen: 2

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 58, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 5 G., vezel 1.5 G., cholesterol 8 mg, natrium 128 mg, suiker 3 G.

De levendige en interessante smaakcombinatie van citroenpeper transformeert de toch al rijke smaak van champignons en tilt ze naar een heel nieuw niveau. En je hoeft geen speciaal kruidenmengsel te kopen. Rasp de citroenschil fijn en strooi deze over de champignons tijdens het bakken. Voeg vervolgens ruim zwarte peper toe en bak tot de champignons gelijkmatig bruin zijn. Garneer met lente-uitjes en serveer de gebakken champignons als voorgerecht of als bijgerecht bij vlees of kip.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

0,6 kg gehakte champignons
1 eetlepel (15 g) boter of 0,5 eetlepel boter en 0,5 eetlepel olijfolie
1 eetlepel fijn geraspte citroenschil
1,5 eetlepel fijngehakte verse bieslook

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, citroenpeper

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe, verdeel ze gelijkmatig en bestrooi met citroenschil. Bak ze ongestoord tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
Voeg 1/4 theelepel zout en 3/4 theelepel zwarte peper toe en kook verder tot de champignons gaar maar niet papperig zijn, 4 tot 5 minuten. Voeg naar smaak zout en peper toe.