Lavendel- en citroenkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 25 koekjes
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 70, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 6 G., vezel 0,5 G., cholesterol 10 mg, natrium 47 mg, suiker 2 G.
Calorieën 70, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 6 G., vezel 0,5 G., cholesterol 10 mg, natrium 47 mg, suiker 2 G.
Deze heerlijk kruimelige koekjes hebben de delicate smaken van lavendel, amandel en citroen. Het deeg is gemaakt met boter, tarwe- en amandelmeel, een beetje suiker en arrowroot als bindmiddel. Voor extra smaak kun je gedroogde lavendel, een beetje honing, citroensap en citroenschil toevoegen. Laat de koekjes na het bakken volledig afkoelen tot ze wat minder knapperig zijn en serveer ze vervolgens bij de thee of koffie. Ze zijn niet te zoet, maar zitten boordevol andere heerlijke smaken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje premium bloem
- 0,5 kopje amandelmeel
- 2 eetlepels pijlwortel
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel gedroogde lavendel
- 0,5 theelepel fijn zeezout
- 0,5 theelepel sodawater
- 110 g boter, gekoeld, in stukjes van 1 cm gesneden.
- Rasp van 1 grote citroen
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: amandelmeel, Pijl, lavendel, zeezoutvlokken, citroensap, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven. Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe in een keukenmachine de bloem, amandelmeel, arrowroot, suiker, lavendel, zout en baksoda. Voeg de boter en citroenschil toe. Mix tot een kruimelig mengsel. Voeg de honing en het citroensap toe. Kneed tot een zacht deeg.
- Vorm het deeg tot balletjes met een diameter van 2,5 cm en druk deze plat tot schijfjes met een diameter van 4 cm en een dikte van 0,5 cm. Leg de koekjes in één laag op de voorbereide bakplaat.
- Bak de koekjes 9-11 minuten, tot de randjes goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten afkoelen. Leg ze daarna op een rooster en laat ze volledig afkoelen, ongeveer 15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
