Gekarameliseerde uien in een slowcooker
Stemmen: 5
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 171, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 10 mg, natrium 560 mg, suiker 10 G.
Calorieën 171, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 23 G., vezel 4 G., cholesterol 10 mg, natrium 560 mg, suiker 10 G.
Gekarameliseerde uien vereisen doorgaans veel aandacht en tijd. Langzaam sauteren op laag vuur levert het perfecte resultaat op: malse, gelijkmatig goudbruine en zoete uien. Maar dankzij een slowcooker wordt dit normaal gesproken arbeidsintensieve proces een stuk toegankelijker, zelfs op doordeweekse dagen. Kleverige gekarameliseerde uien zijn een heerlijke toevoeging aan sandwiches, bowls met granen, aardappelpuree en vele andere gerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1,3 kg uien (ongeveer 10 kleine uien), doormidden gesneden en vervolgens in halve ringen van 1 cm breed gesneden.
- 2 grote verse takjes tijm
- 0,5 theelepel suiker
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, balsamicoazijn, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een multicooker van 6 liter op de hoogste stand (zie opmerking). Voeg de boter en olijfolie toe aan de multicooker. Zodra de boter volledig gesmolten is, voeg je de ui, tijm, suiker, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe. Bak al roerend tot de ui begint te sissen en goed gemengd is met de andere ingrediënten, 1 tot 2 minuten.
- Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en bereid de multicooker voor. Stel de hogedrukpan in op de hoogste stand gedurende 4 minuten. Zodra de cyclus is voltooid, volg je de instructies van de fabrikant om de druk te laten ontsnappen en wacht je tot de cyclus is voltooid (dit duurt ongeveer 2 minuten). Open en verwijder het deksel, pas op dat je je niet brandt aan de resterende stoom, en voeg vervolgens de balsamicoazijn toe aan de uien. De uien moeten nu zacht en licht van kleur zijn.
- Zet de slowcooker op de hoogste stand en kook, onder regelmatig roeren en het loskrabben van aangebrande stukjes van de bodem en zijkanten van de pan, tot het meeste vocht is verdampt en de uien diep goudbruin zijn, ongeveer 30 minuten.
- Roer de uien regelmatig om en houd ze goed in de gaten; schraap eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan om te voorkomen dat ze aanbranden. Verwijder de tijmstengels uit de pan, proef de uien en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Opmerking
De instellingen van een multicooker kunnen per model verschillen. Volg altijd de instructies van de fabrikant.
Auteur van het recept - Amanda Neal – Menu-ontwikkelaar
Categorieën:
Soortgelijke recepten
