Zondagsbrood
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 317, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 66 G., vezel 2 G., cholesterol 20 mg, natrium 419 mg, suiker 5 G.
Calorieën 317, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 66 G., vezel 2 G., cholesterol 20 mg, natrium 419 mg, suiker 5 G.
Voor dit eenvoudige brood heb je geen broodbakmachine of speciale bakvorm nodig. Het wordt gemaakt met alleen gist, bloem, zout en een beetje honing voor een subtiele smaak. Het brood vormt zich direct op de bakplaat. Bestrijk het met ei voor een heerlijke korst en bak het in de oven. Dit zondagsbrood wordt luchtig, zacht en heerlijk, vooral omdat je het zelf hebt gemaakt zonder gedoe.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes warm water
- 7 g actieve droge gist
- 5 kopjes premium bloem
- 1,5 eetlepel zout
- 2 eetlepels honing
- Bloem, om mee te werken aan het deeg.
- 1 ei
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom het water en de gist. Laat 5 minuten staan. Doe in de kom van een staande mixer met een platte menghaak de bloem en het zout. Voeg de gist toe aan de bloem en de honing. Mix langzaam tot een glad deeg ontstaat.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed het 1 minuut met je handen. Doe het deeg in een kom en dek af met plasticfolie. Laat het deeg 30 minuten rusten.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm er een brood van. Maak met een keukenschaar of een scherp mes zes inkepingen van 45 graden in het oppervlak. Neem een stuk deeg en trek het naar links, trek vervolgens het volgende stuk deeg naar rechts. Herhaal dit met alle stukken tot je een vorm hebt die lijkt op bladeren aan een tak. Leg het brood op een bakplaat en laat het 20 minuten rusten.
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Klop het ei los met 1 eetlepel water en bestrijk de bovenkant van het brood met het eimengsel. Bak 20 minuten of tot het goudbruin en gaar is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
