Lasagne met varkensworstvulling als ontbijt
Stemmen: 13
Tijd: 10 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10
Pasta, varkensworstjus in een witte saus, kaas en spinazie vormen een harmonieuze combinatie in deze lasagne, waardoor het een heerlijk en vullend ontbijt is. Voor de jus verwijder je de darmpjes van de varkensworst en bak je het hartige gehakt in een saus van melk, bloem en specerijen. Verdeel vervolgens alle ingrediënten voor de lasagne over een ovenschaal en zet deze een nacht in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit bespaart je ook tijd bij het bereiden van het ontbijt de volgende dag. 's Ochtends hoef je de schaal alleen nog maar in de oven te schuiven en te bakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 240 g lasagnebladen (ongeveer 12 stuks)
- 3 eetlepels olijfolie + extra om de pan in te vetten
- 0,9 kg rauwe varkensworst zonder darm
- 1 bosje lente-uitjes, het witte gedeelte in stukjes van 1 cm gesneden, het groene gedeelte dun gesneden
- 0,5 kopjes bloem
- 4 kopjes volle melk
- 0,5 theelepel geraspte nootmuskaat
- 2 eetlepels geraspte mozzarella
- 240 g geraspte witte cheddar
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 pakjes diepvries gehakte spinazie (300 g per stuk), ontdooid en het overtollige vocht eruit geknepen.
- 1/4 kopje peterselieblaadjes, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pasta lasagne, kupaty (gefrituurde worstjes), groene uien, premium meel, melk, nootmuskaat, mozzarella kaas, cheddar kaas, Parmezaanse kaas, spinazie, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een grote pan met water, voeg zout toe en breng aan de kook. Voeg de lasagnebladen toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een vergiet en voeg een beetje olijfolie toe. Hang de lasagnebladen over de rand van het vergiet om af te koelen.
- Verhit ondertussen 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst en de witte delen van de lente-uitjes toe en bak al roerend, terwijl je de worst in stukjes breekt (niet verkruimelen), tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Bestrooi de gebakken worst met bloem en roer tot de bloem volledig is opgenomen. Voeg 2 kopjes melk toe en roer tot het mengsel begint in te dikken. Voeg de resterende 2 kopjes melk toe, breng aan de kook en roer tot de saus dik genoeg is om aan de achterkant van een lepel te blijven plakken, ongeveer 2 minuten. Roer er 2 theelepels zout, 1 1/2 theelepel peper en nootmuskaat door. Haal de saus van het vuur en laat afkoelen.
- Meng in een kom de mozzarella, cheddar en Parmezaanse kaas.
- Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met olijfolie. Verdeel ongeveer 4 eetlepels saus (zonder grote stukken gehakt) over de bodem. Leg er 4 lasagnebladen op, laat ze elkaar licht overlappen zodat de bodem van de schaal volledig bedekt is. Verdeel 1/3 van de saus over de lasagnebladen. Verdeel vervolgens de helft van de spinazie in een gelijkmatige laag. Bestrooi met ongeveer 1/3 van de lente-uitjes, 1/4 theelepel zout, een beetje peper en 1/3 van het kaasmengsel. Leg er vervolgens nog 4 lasagnebladen op, de helft van de resterende saus, de resterende spinazie, de helft van de resterende lente-uitjes, 1/4 theelepel zout, een beetje peper en de helft van de resterende kaas. Maak de lasagne af met de resterende lasagnebladen, saus en kaas. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast. Voeg de resterende lente-uitjes toe.
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwijder de plasticfolie van de lasagneschaal en dek af met aluminiumfolie. Bak tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 45 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot de lasagne goudbruin is, 10-15 minuten. Garneer met de resterende groene uitjes, peterselie en zwarte peper. Laat 15 minuten rusten, snijd in plakken en serveer.
Categorieën:
recept / Ontbijt / Hoofdgerechten / Ovenschotels / Pasta / Vlees / / Food Network - recepten / Europese keuken / Italiaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
