Gevuld brood als ontbijt

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 55 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 7

Voedingswaarde per portie:

Portiegrootte: 1 van de 14 porties
Calorieën 280, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 114 mg, natrium 536 mg, suiker 1 G.

Knapperig spek, gebakken worstjes, aardappelkroketjes, gekookte eieren en smeltende kaas – alles wat we lekker vinden voor het ontbijt, vult dit heerlijke, goudbruine brood. Het ziet eruit als een burrito en is interessanter dan een traditionele sandwich. Het brood is gemaakt van kant-en-klaar pizzadeeg, dat vervolgens om alle vullingen heen wordt gerold. Perfect voor een laat zondags ontbijt als je zin hebt in iets anders. Dit brood is ook ideaal als tussendoortje of voor een picknick. Dip het in ketchup of pittige salsa en geniet ervan!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2,5 kopjes bevroren aardappelballetjes
1 pakje (340 g) ontbijtworstjes van varkensvlees
10 plakjes spek (220 g)
5 grote eieren
2 kopjes geraspte Amerikaanse kaas (170 g)
2 kopjes geraspte witte cheddar (170 g)
700 g kant-en-klaar pizzadeeg
Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
Ketchup en/of pittige salsa, om erbij te serveren.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gistdeeg, kupaty (gefrituurde worstjes), eieren, salsasaus, cheddar kaas, Amerikaanse kaas, aardappel, spek

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aardappelballetjes erop. Bak ze goudbruin en knapperig, ongeveer 25 minuten. Haal de bakplaat van de bakplaat en laat de balletjes afkoelen op een rooster. Verlaag de oventemperatuur naar 200 °C.
Bak ondertussen in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur de worst, al roerend en eventuele klontjes losmakend, tot deze donker en bruin is, ongeveer 8 minuten. Schep de worst met een schuimspaan op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen; laat het overtollige vet uit de pan lopen. Laat de worst afkoelen en verkruimel hem vervolgens in stukjes van ongeveer 1,25 cm.

Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur, draai het eenmaal om, tot het goudbruin is, ongeveer 8 minuten. Schep het spek met een tang uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier; laat ook het overtollige vet uit de koekenpan lopen. Laat het spek afkoelen en verkruimel het vervolgens in stukjes van ongeveer 1,25 cm.
Vul een kom met ijswater en zet deze opzij. Leg 4 eieren in een kleine steelpan en bedek ze met water tot een hoogte van 2 cm. Breng het water aan de kook. Dek de pan af met een deksel, haal hem van het vuur en laat de eieren 6 minuten staan.
Giet vervolgens het water af, leg de eieren in een kom met ijswater en laat ze daar 3 minuten in staan. Giet het water af, pel de eieren en snijd elk ei in de lengte in 4 stukken.

Meng de Amerikaanse kaas en de cheddar in een kleine kom.
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een rechthoek van 50 x 35 cm. Verdeel het kaasmengsel gelijkmatig over de helft van het deeg, langs de korte zijde, en laat 2,5 cm van de randen vrij. Verdeel de gebakken worst, spek en aardappelballetjes gelijkmatig over de kaas.

Opmerking

Om het deeg makkelijker te bewerken, laat je het 10-15 minuten in de koelkast rusten voordat je begint.
Leg alle eierkwartjes met de dooier naar boven langs de korte zijde van de rechthoek. Rol het deeg strak op langs de korte zijde. Knijp de open uiteinden dicht en stop ze vervolgens onder de rol.
Klop het resterende ei los. Leg de rol op de voorbereide bakplaat en bestrijk hem met het eimengsel. Bak tot hij goudbruin is, ongeveer 40 minuten.
Laat het brood 10 minuten afkoelen. Snijd het brood in de lengte doormidden, snijd elke helft dwars in 4 gelijke stukken en serveer warm met ketchup of hete saus.