Een nep-pastaschotel met kipworstjes.
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Als je naar deze heerlijke pastaschotel met kipworst en paprika kijkt, afgetopt met een knapperige kaaskorst, kun je je bijna voorstellen hoe hij in de oven staat te sudderen en alle sappen en smaken zich kunnen vermengen. Het is moeilijk te geloven dat het maar een half uurtje kostte om te maken. Het is immers een nep-ovenschotel. Alle ingrediënten worden apart op het fornuis gekookt, vervolgens in een ovenschaal gedaan en een paar minuten in de oven onder de grillstand geroosterd. Het smaakt en ziet eruit als een echte ovenschotel. Het ziet er heel feestelijk uit.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g rigatoni pasta
- 450 g kant-en-klare kipworstjes
- 3 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1 groene of rode paprika, ontpit en in stukjes gesneden
- 1 Cubanelle peper, ontpit en fijngehakt
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 0,5 kopje droge witte wijn of kippenbouillon
- 1 blik (800 g) tomatenpuree in blik
- Een handvol gehakte peterselie
- 0,5 kopje verse basilicum, 10 blaadjes, gescheurd of gehakt
- 1 kopje ricotta
- 1 kopje versgeraspte Parmezaanse kaas, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rigatoni pasta, ricotta kaas, Parmezaanse kaas, kupaty (gefrituurde worstjes), zoete paprika, chilipeper, uien, knoflook, witte wijn, gepureerde tomaten, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zet een pan met pastawater op het fornuis. Breng het water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta al dente.
- Prik de kipworstjes met een vork. Leg ze in een grote koekenpan en voeg 2,5 cm water toe. Voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Breng het water aan de kook en zet het vuur vervolgens iets lager. Wacht tot al het vocht is verdampt en bak de worstjes dan 5-6 minuten, tot de velletjes knapperig zijn.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Terwijl de pasta en worstjes garen, verwarm je een diepe koekenpan met 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de paprika, ui en knoflook toe en breng op smaak met zout en peper. Wanneer de worstjes gaar zijn, snijd je ze diagonaal in plakjes en voeg je ze toe aan de paprika en ui.
- Bak de paprika's en uien tot ze zacht zijn en de worstjes aan de randjes knapperig zijn. Blus de pan vervolgens af met witte wijn of kippenbouillon. Roer de tomatenpuree erdoor en laat het geheel sudderen. Zet het vuur laag.
- Giet de pasta af en doe hem terug in de warme pan. Voeg de ricotta, zout en peper, peterselie, basilicum en een paar handjes geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door elkaar.
- Om de ovenschotel samen te stellen, doe je de helft van de worst, paprika, uien en saus op de bodem van een ovenschaal. Bedek dit met de resterende pasta, vervolgens met de resterende worst en saus. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak 2 minuten onder de grill, tot de kaas goudbruin is en de pasta gaar is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
