Sesam-pecan kipreepjes
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 528, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 82 mg, natrium 903 mg, suiker 0 G.
Calorieën 528, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 82 mg, natrium 903 mg, suiker 0 G.
Kipreepjes – gefrituurde reepjes kipfilet in een krokant paneermeel – zijn een populair voorgerecht en een gegarandeerd succes op huisfeestjes. De kipreepjes worden door losgeklopt eiwit gehaald, vervolgens door een paneermeelmengsel gepaneerd en in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn. Gebruik voor het paneermeel grove, luchtige Japanse panko-paneermeel; dit is extra krokant en neemt minder olie op, terwijl sesamzaadjes en gehakte pecannoten de reepjes een rijke, nootachtige smaak en extra crunch geven. Serveer de reepjes met een zoetzure perzik-mosterdsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,6 kg kipfilet zonder vel en bot, in repen van 2,5 cm dik gesneden.
- 1/4 kopje Dijonmosterd
- 1/3 eetlepel perzikjam
- 0,5 theelepel fijngehakte verse tijm
- Eiwitten van 2 grote eieren
- 1 kopje paneermeel (bij voorkeur panko)
- 0,5 kopje fijngehakte pecannoten
- 1/4 kopje sesamzaad
- 1 theelepel paprika
- 1 kopje plantaardige olie of pindaolie om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, panko broodkruimels, eieren, Dijonmosterd, perzikenjam, pecannoten, Pindakaas, tijm, paprika, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kleine kom de mosterd, perzikjam, tijm, 1 eetlepel water en een snufje zout. Klop in een grote kom de eiwitten schuimig. Meng alles goed door elkaar. paneermeel, pecannoten, sesamzaadjes, paprikapoeder en 1 theelepel zout in een middelgrote kom.
- Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Haal de kipreepjes door het eiwit en paneer ze vervolgens met het paneermengsel, druk stevig aan zodat ze goed bedekt zijn. Bak de kip in porties goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
- Leg de reepjes op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen. Serveer met perzik-mosterdsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
