Eenvoudige groene ontbijtovenschotel

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

De basis van deze hartige ovenschotel bestaat uit plakjes uienrolletjes die in een eierdoop zijn gedrenkt. Belegd met kaas, geroosterde paprika's en een flinke hoeveelheid aromatische kruiden, vormen ze een heerlijk ontbijt dat je de avond ervoor kunt klaarmaken en 's ochtends kunt afbakken. Deze ovenschotel kan ook worden ingevroren; Ree Drummond raadt aan om ontbijten in te vriezen, zodat je ze 's ochtends alleen nog maar hoeft af te bakken. Als je je vriezer wilt vullen met bevroren ontbijtschotels, vind je hieronder instructies voor het bakken van verse, bevroren en ontdooide ovenschotels.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

10 grote eieren
120 g gezouten boter + extra boter om de pan in te vetten
8 kant-en-klare uienbroodjes
1/4 kopje dun gesneden geroosterde paprika's
220 g roomkaas
1 eetlepel geraspte mozzarella
2 kopjes melk
3 eetlepels basilicumpesto
1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
1 theelepel fijngehakte verse oregano
0,5 theelepel grof zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, uienbroodjes, zoete paprika, basilicum, pestosaus, mozzarella kaas, roomkaas, oregano, peterselie

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vet een bakvorm van 22 x 32 cm royaal in.
Scheur de uienrolletjes in stukken en leg ze op de bodem van een ovenschaal. Bestrooi met geroosterde paprika en verdeel stukjes roomkaas over de paprika. Bestrooi met mozzarella, snijd vervolgens de boter in stukjes en verdeel deze erover.

Meng in een grote kom de melk, pesto, peterselie, oregano, zout, zwarte peper en eieren. Giet het mengsel langzaam in de vorm en zorg ervoor dat het alle hoekjes en gaatjes bereikt. Wikkel de vorm goed in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie. Bewaar in de vriezer tot 2 maanden.
Bereid de diepvriesovenschotel voor.:

Verwarm de oven voor op 175 °C.

Verwijder de folie en plasticfolie en dek de bakvorm opnieuw af met folie. Bak 45 minuten, verwijder dan de folie en bak verder tot de taart stevig en gaar is, nog ongeveer 10 minuten. Snijd in plakken en serveer direct.
Bereid de ontdooide ovenschotel voor.:

Haal de ovenschotel de avond voor het serveren uit de vriezer en laat hem een nacht in de koelkast ontdooien.

Verwarm de oven voor op 160 °C.

Verwijder de folie en plasticfolie en dek de ovenschaal opnieuw af met folie. Bak 45 minuten, verhoog dan de oventemperatuur naar 175 °C (350 °F), verwijder de folie en bak verder tot de ovenschotel stevig is, 10-15 minuten. Snijd in plakken en serveer direct.