Ontbijt Bagel Ovenschotel
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Deze ovenschotel bevat alle ingrediënten van een traditioneel bagelontbijtsandwich: bagels, roomkaas, varkensworst, eieren en veel spinazie. Maar terwijl het maken van meerdere sandwiches 's ochtends tijd kost, wordt deze ovenschotel de avond ervoor al klaargemaakt. 's Ochtends zijn de bagels geweekt in het eimengsel en hoef je de ovenschotel alleen nog maar in de oven te schuiven en te bakken. Je kunt ook tijd besparen door gekookte worst te verkruimelen in plaats van rauwe worst te gebruiken, wat vooral handig is als je nog worst over hebt van het vorige ontbijt. Het hoogtepunt van deze ovenschotel is de knapperige bageltopping, gemaakt van een mengsel van maanzaad, sesamzaad en gedroogde uien. Sla deze stap niet over!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g rauwe varkensworstjes, zonder darm (8 stuks) *
- Vet de bakvorm in met ongezouten boter of bakspray.
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 kopjes volle melk
- 3/4 kopje lichte room
- Een snufje cayennepeper
- 8 grote eieren
- 1 en 1/3 kopjes stevig aangedrukte babyspinazie
- 2 grote, naturel bagels, horizontaal doormidden gesneden en in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 en 1/3 kop geraspte provolonekaas
- 220 g roomkaas, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels bageltopping (mengsel van maanzaad, sesam en gedroogde ui)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), eieren, room, melk, spinazie, bagels, wrongelkaas, provolone kaas, sesam, gedroogde uien, gemalen cayennepeper, papaver
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in met boter of bespray deze met bakspray.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je eventuele klontjes met een houten lepel losmaakt, gedurende ongeveer 5 minuten; schep de worst vervolgens met een schuimspaan in een kom.
Culinaire tips *
Je kunt ook 1 en 1/3 kopje verkruimelde kant-en-klare varkensworst gebruiken. - Meng in een grote kom de melk, slagroom, cayennepeper, eieren, 3/4 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper. Roer de worst, spinazie, bagels en 3/4 kopje provolonekaas erdoor en doe het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Smeer er roomkaas over en bestrooi met de bageltoppings en de resterende provolonekaas (zie opmerking).
- Bedek de ovenschotel met aluminiumfolie en bak 45 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak verder tot de ovenschotel gerezen is, goudbruin is aan de randen en stevig is in het midden, nog ongeveer 45 minuten. Laat 15 minuten afkoelen voor het serveren.
Opmerking
Deze ovenschotel kan direct gebakken worden of de avond ervoor klaargemaakt, in de koelkast bewaard en de volgende ochtend gebakken. Laat de gekoelde ovenschotel 15-20 minuten op kamertemperatuur staan voordat u hem bakt.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
